#1221  
Старый 22.10.2015, 10:02
Аватар для lapulya
lapulya lapulya вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 1,449 раз(а)
Поблагодарили: 2,072 раз(а) в 1,058 сообщениях
 
Регистрация: 23.01.2009
Сообщений: 849
lapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном пути
По умолчанию

alicecooper , я упахалось что-то с этим тортиком, сначала все так быстро смешалось. Но в итоге коржи я сушила намного дольше, чем написано в рецепте, крем заварной у меня все же получился крупинками, да и выпаривать его с постоянным помешиванием - это минут тридцать у меня получилось.
Коржи сами вкусные, крем то же, но когда коржи намазала кремом, они потяряли сухость, стали мокрые.
Наверное я что-то сделала не так...
Но потраченных 3 часа времени, все равно КМК этого не стоят. Я люблю быстрые рецепты.
Ответить с цитированием
  #1222  
Старый 22.10.2015, 10:33
Аватар для alicecooper
alicecooper alicecooper вне форума
Частый посетитель
Благодарил(а): 798 раз(а)
Поблагодарили: 1,159 раз(а) в 592 сообщениях
 
Регистрация: 01.10.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 148
alicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном пути
По умолчанию

lapulya ой, не знаю, у меня как-то быстро все вышло, как в рецепте и крем быстро заварился и вроде без комочков....
я тоже заморачиваться не люблю с рецептами
__________________
Рино 13.06.12 Авсеенко И.В.
Ответить с цитированием
  #1223  
Старый 22.10.2015, 15:36
Аватар для lapulya
lapulya lapulya вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 1,449 раз(а)
Поблагодарили: 2,072 раз(а) в 1,058 сообщениях
 
Регистрация: 23.01.2009
Сообщений: 849
lapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном пути
По умолчанию

alicecooper, а коржи остались хрустящими?
Может на праздники попробую еще раз.
Ответить с цитированием
  #1224  
Старый 22.10.2015, 16:18
Аватар для alicecooper
alicecooper alicecooper вне форума
Частый посетитель
Благодарил(а): 798 раз(а)
Поблагодарили: 1,159 раз(а) в 592 сообщениях
 
Регистрация: 01.10.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 148
alicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном пути
По умолчанию

lapulya неа, прям такими хрустящими не остались, с таким кремом это нереально, но мне понравилось, буду повторять. Он меня не напряг что-то совсем
__________________
Рино 13.06.12 Авсеенко И.В.
Ответить с цитированием
  #1225  
Старый 24.10.2015, 18:38
Аватар для supermama
supermama supermama вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 88 раз(а)
Поблагодарили: 156 раз(а) в 100 сообщениях
 
Регистрация: 06.11.2009
Сообщений: 411
supermama на нулеsupermama на нулеsupermama на нулеsupermama на нуле
По умолчанию

Очень вкусный домашний сыр
Готовится быстро, мои дети готовы есть его каждый день
Ингредиенты:
2 л. молока
1 ст. л. соли
1 ст.л. приправы (мне нравится вегета)
400 мл. сметаны
4 крупных яйца
Приготовление.:
В молоко добавить соль и приправу
Дождаться когда молоко начнёт подниматься;
Сметану перемешать с яйцами, не взбивать;
Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко;
Добавляем по вкусу зелень, ;
Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья;
Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.
Пробовала добавлять чеснок, не понравилось.
Маме дала рецепт, так она на сыворотке тесто делает. Я сыворотку выливаю.
Получается примерно 700 грамм.
Вкусно и полезно!
Миниатюры
IMG_3117.JPG  
__________________
Удача—это постоянная готовность использовать шанс.
Ответить с цитированием
  #1226  
Старый 25.10.2015, 00:10
Аватар для Мини-монстрик
Мини-монстрик Мини-монстрик вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 2,046 раз(а)
Поблагодарили: 1,750 раз(а) в 888 сообщениях
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Auckland
Сообщений: 921
Мини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от supermama Посмотреть сообщение
Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет,
Два пункта, которые меня останавливают от экспериментов:
1. чем можно заменить марлю? нету ее тут, вообще. Есть нетканные салфетки для протирания всякого разного, они с мелкими дырочками. Подойдут?
2. Что вы используете в качестве гнета?

На какой покупной сыр это получается похоже, по консистенции я имею в виду?
__________________
19/08/09. Маммо, Павлов, МакГан 255мл MF
Ответить с цитированием
  #1227  
Старый 25.10.2015, 12:24
Аватар для supermama
supermama supermama вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 88 раз(а)
Поблагодарили: 156 раз(а) в 100 сообщениях
 
Регистрация: 06.11.2009
Сообщений: 411
supermama на нулеsupermama на нулеsupermama на нулеsupermama на нуле
По умолчанию

Мини-монстрик
1. я думаю не стоит. Нетканные салфетки для протирания волокнятся.
может ХБ большой новый носовой платок? бинт тоже не подойдёт, т.к. узкий
2. гнёт: перевёрнутое блюдце и бутылка 1.5 л воды сверху
3. вкус немного напоминает адыгейский сыр
Сегодня или завтра буду готовить, если нужно, то могу сфотографировать пошагово.
Готовится очень быстро.
__________________
Удача—это постоянная готовность использовать шанс.
Ответить с цитированием
  #1228  
Старый 25.10.2015, 13:23
Аватар для Мини-монстрик
Мини-монстрик Мини-монстрик вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 2,046 раз(а)
Поблагодарили: 1,750 раз(а) в 888 сообщениях
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Auckland
Сообщений: 921
Мини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от supermama Посмотреть сообщение
бинт тоже не подойдёт, т.к. узкий
а бинта в нашем понимании тоже нет.))) Может, пару слоев бумажного полотенца?
Спасибо большое! Если не сложно, сделай фото сыра в разрезе. Этого хватит, пошагово не нужно, т.к. в принципе не сложно звучит.)) Для меня хорошо, что в составе нету творога или кефира, т.к. они довольно дорого тут стоят, а творог так вообще нужно сначала сделать.)
__________________
19/08/09. Маммо, Павлов, МакГан 255мл MF
Ответить с цитированием
  #1229  
Старый 25.10.2015, 13:30
Аватар для supermama
supermama supermama вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 88 раз(а)
Поблагодарили: 156 раз(а) в 100 сообщениях
 
Регистрация: 06.11.2009
Сообщений: 411
supermama на нулеsupermama на нулеsupermama на нулеsupermama на нуле
По умолчанию

Мини-монстрик
Ок, но бумажные полотенца тоже не выход.
Расползутся сразу от жидкости.
__________________
Удача—это постоянная готовность использовать шанс.
Ответить с цитированием
  #1230  
Старый 25.10.2015, 17:18
Аватар для JUNE
JUNE JUNE вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 1,440 раз(а)
Поблагодарили: 5,157 раз(а) в 1,669 сообщениях
 
Регистрация: 12.04.2007
Адрес: Швейцария
Сообщений: 1,409
JUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярна
По умолчанию

Мини-монстрик , вот у вас в НЗ марля.
Она во всех странах активно используется для грудничков.
И для творога вполне подойдет.
http://babu.co.nz/bathtime/gauze-muslin-face-cloth-set/
Ответить с цитированием
  #1231  
Старый 25.10.2015, 23:28
Аватар для Мини-монстрик
Мини-монстрик Мини-монстрик вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 2,046 раз(а)
Поблагодарили: 1,750 раз(а) в 888 сообщениях
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Auckland
Сообщений: 921
Мини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном пути
По умолчанию

JUNE, спасибо! А то я ж в эти отделы и не захожу, и не знала, что такое вообще существует.) Искала среди обычным пластырей и т.п., а там нету.)
__________________
19/08/09. Маммо, Павлов, МакГан 255мл MF
Ответить с цитированием
  #1232  
Старый 25.10.2015, 23:31
Аватар для JUNE
JUNE JUNE вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 1,440 раз(а)
Поблагодарили: 5,157 раз(а) в 1,669 сообщениях
 
Регистрация: 12.04.2007
Адрес: Швейцария
Сообщений: 1,409
JUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярнаJUNE популярна
По умолчанию

Велкам
Можешь просто в аптеке эту gauze в любом виде спросить. Тебе закажут и доставят
Ответить с цитированием
  #1233  
Старый 26.10.2015, 00:55
Аватар для Леся
Леся Леся вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 558 раз(а)
Поблагодарили: 3,562 раз(а) в 1,480 сообщениях
 
Регистрация: 08.08.2008
Адрес: Швейцария
Сообщений: 1,696
Леся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном пути
По умолчанию

Мини-монстрик тюль купи в магазине для штор. Но вообще оно тебе надо так напрягаться? Неужели у вас аналога такого сыра нет? У нас есть. Причем гораздо лучше, т.к. этот довольно жирный получается. Думаю не менее 10%, если прикинуть, что сметана 15-20%
__________________
http://www.sportmountainfitness.org/
Ответить с цитированием
  #1234  
Старый 26.10.2015, 06:49
Аватар для Мини-монстрик
Мини-монстрик Мини-монстрик вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 2,046 раз(а)
Поблагодарили: 1,750 раз(а) в 888 сообщениях
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Auckland
Сообщений: 921
Мини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном пути
По умолчанию

Леся, у нас с сырами маложирными плохо все. Есть Эдам 24% и из твердых все фактически. Есть один сыр 14%, но он выпускается в таких мини-тайни головах грамм по 10 каждая, и он молодой, не порезать его. Импортные сыры безумно дорогие, и из маложирных видела Ярлсберг пару раз по цене слитка золота и еще один какой-то с тмином, тоже очень дорогой. Дороже наших сыров раз в 10 минимум. А вот сметана есть лайт 10%.
Совсем не уверена, что я попробую сделать сыр сама, т.к. адыгейский я не очень люблю все же..
__________________
19/08/09. Маммо, Павлов, МакГан 255мл MF
Ответить с цитированием
  #1235  
Старый 26.10.2015, 07:19
Аватар для lapulya
lapulya lapulya вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 1,449 раз(а)
Поблагодарили: 2,072 раз(а) в 1,058 сообщениях
 
Регистрация: 23.01.2009
Сообщений: 849
lapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном пути
По умолчанию

Леся , я то же подумала, что жирный получиться сыр, особенно если делать из домашнего молока.
Сделала вчера рулет из шпината с семгой - вкусно.и
alicecooper , спасибо. Буду делать, единственно запекала я смесь на 160 25 мин, опять наверное что-то не так сделала,
Ответить с цитированием
  #1236  
Старый 26.10.2015, 08:37
Аватар для Мини-монстрик
Мини-монстрик Мини-монстрик вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 2,046 раз(а)
Поблагодарили: 1,750 раз(а) в 888 сообщениях
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Auckland
Сообщений: 921
Мини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном пути
По умолчанию

Нет, ну это понятно, что если взять домашнее молоко и полноценную сметану, то ничего маложирного не получится. Но молоко бывает не только 3,5-4%, а сметана не только 20%.))
__________________
19/08/09. Маммо, Павлов, МакГан 255мл MF
Ответить с цитированием
  #1237  
Старый 26.10.2015, 08:46
Аватар для alicecooper
alicecooper alicecooper вне форума
Частый посетитель
Благодарил(а): 798 раз(а)
Поблагодарили: 1,159 раз(а) в 592 сообщениях
 
Регистрация: 01.10.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 148
alicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном пути
По умолчанию

кстати, у меня тут образовалось 3 желтка, а тк я не люблю выкидывать еду, ну рука не поднимается у меня, то я сделала быстренько из них заварной крем как в тортике
250 мл молока ( у меня 1.8% жирности)
3 желтка яйца
1 ст.л. кукурузного крахмала
Подсластители по вкусу ( у меня фитпарад)
1,5 ст.л. ( 30 гр) кокосовых сливок или жирной сметаны (йогурта), я брала сметану 10%
все смешала, на плите довела до кипения и постоянно помешивая чуток проварила до загустения, потом остывать в холодильник

К этому крему сделала магкейк за 3 минуты.
7 ст ложек овсяных хлопьев
8 ст ложек молока
1 яйцо
1 ч л разрыхлителя
1 ст л какао натурального (без добавок)
подсластитель по вкусу ( у меня фитпарад)

Все смешать блендером, залить в форму и на 3 минуты в микроволновку. Потом я этот корж остудила, разрезала на 2 коржа, пропитала апельсин соком, потом промазала кремом и в холодильник на ночь. С утра съела с чаем, вкусно! Можно посыпать орешками, можно кокосовой стружкой по желанию, можно ягоды добавить
__________________
Рино 13.06.12 Авсеенко И.В.
Ответить с цитированием
  #1238  
Старый 27.10.2015, 06:03
Аватар для lapulya
lapulya lapulya вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 1,449 раз(а)
Поблагодарили: 2,072 раз(а) в 1,058 сообщениях
 
Регистрация: 23.01.2009
Сообщений: 849
lapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном пути
По умолчанию

alicecooper ,ты прямо сладкоежка...
Ответить с цитированием
  #1239  
Старый 27.10.2015, 07:59
Аватар для alicecooper
alicecooper alicecooper вне форума
Частый посетитель
Благодарил(а): 798 раз(а)
Поблагодарили: 1,159 раз(а) в 592 сообщениях
 
Регистрация: 01.10.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 148
alicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном путиalicecooper на верном пути
По умолчанию

lapulya это просто я месяц во всем вааще себе отказывала, а сейчас уже могу себе позволить что-нибудь пп-сладкое
__________________
Рино 13.06.12 Авсеенко И.В.
Ответить с цитированием
  #1240  
Старый 27.10.2015, 20:11
Аватар для Леся
Леся Леся вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 558 раз(а)
Поблагодарили: 3,562 раз(а) в 1,480 сообщениях
 
Регистрация: 08.08.2008
Адрес: Швейцария
Сообщений: 1,696
Леся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мини-монстрик Посмотреть сообщение
Леся, у нас с сырами маложирными плохо все. Есть Эдам 24% и из твердых все фактически. Есть один сыр 14%, но он выпускается в таких мини-тайни головах грамм по 10 каждая, и он молодой, не порезать его. Импортные сыры безумно дорогие, и из маложирных видела Ярлсберг пару раз по цене слитка золота и еще один какой-то с тмином, тоже очень дорогой. Дороже наших сыров раз в 10 минимум. А вот сметана есть лайт 10%.
Совсем не уверена, что я попробую сделать сыр сама, т.к. адыгейский я не очень люблю все же..
Вот, капец. Я то думала НЗ - "коровья" страна. Все же мясо крутое из НЗ. Ну я и думала, что у вас молочки много и из нее сыры-творога делают. Ну, твердый сыр - понятно, это вещь сложная. Я (капризуля) вообще считаю что сыр существует только швейцарский и французский - остальное - несъедобный суррогат. Но вот всякие маццареллы, феты-сулугуни, коттаж чиз, кварк - неужели такого нет? Уж коттаж чиз вроде везде делают.

Девчонки классный гратен. Сразу скажу, лучше всего получается из американских продуктов. Потому и делаю его в Америке.
500 мл яичных белков
2 полных яйца.
500 г коттаж чиза 1% жирности.
Все смешать, добавить соль и перец.

В большую форму для запекания положить шпинат (я клала живые листья), укроп и порезанную брокколи. Овощей я положила довольно много. Даже испугалась, что заливки не хватит. Но потом все получилось отлично.Залить овощи смесью. Запекать 30 мин при температуре 350Ф. Фиг знает сколько это в градусах. Но эмпирически проверено, что не сгорает. Можно за 5 мин до готовности посыпать каким-нибудь нежирным посыпным сыром.

Получается очень вкусно, диетично, полно легко усваиваемого белка и много овощей.

Цитата:
Сообщение от Мини-монстрик Посмотреть сообщение
Нет, ну это понятно, что если взять домашнее молоко и полноценную сметану, то ничего маложирного не получится. Но молоко бывает не только 3,5-4%, а сметана не только 20%.))
Это если они по содержанию белка, как исходные (что бывает для молока, но реже для сметаны). Т.е. жира меньше, а белка столько же сколько в нормальном продукте. Часто бывает что сметана 10%, это почти что сметана 20% разведенная в 2 раза. Тогда, как не крути, получиться что тебе просто придется вместо 400 г сметаны 20% взять 800 г сметаны 10% . Ты же в процессе приготовления сыра отбрасываешь сыворотку. Остается только жир, белок и еще примерно 5% сахара не забудь (нормальное содержание галактозы в молочных продуктах).
__________________
http://www.sportmountainfitness.org/
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 05:13. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 

О нас

Сообщество интересующихся пластической хирургией, косметологией, эстетической стоматологией и другими возможностями усовершенствовать свою внешность. Созданное летом 2004 года на основе нашего личного опыта, вскоре ставшее самым популярным ресурсом в русскоязычном интернете.

 

Реклама


Использование и перепечатка материалов Plastic-Surgeon.Ru возможны только с письменного разрешения администрации и при наличии активной ссылки на источник.

Copyright © 2016