#541  
Старый 09.04.2014, 13:03
Аватар для Леся
Леся Леся вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 559 раз(а)
Поблагодарили: 3,567 раз(а) в 1,482 сообщениях
 
Регистрация: 08.08.2008
Город: Швейцария
Сообщений: 1,696
Леся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном пути
По умолчанию

попробовала печь со стевией. Хорошо получилось.

вот такой вот кейк сбацала .

2 пачки кварка (Б-Ж-У 11-0.2-2.5) всего 500 г
6 белков яиц
1 желток
3 столовые ложка овсяной муки (покупаю или молю в кофемолке из овсянки)
3 пакетика стевии (маленькие порционные пакетики)
1 скуп протеина шоколадного
150г мороженой малины

все взбить блендером. Получается масса густоты сметаны.
Вывалить это в форму. Форму выкладывала бумагой, чтобы не прилипло.
Сверху положила оставшиеся 150г малины и еще немного миндаля.

Запекала 30 мин при 180С

вот
Миниатюры
IMG_20140408_215801.jpg  
__________________
http://www.sportmountainfitness.org/
Ответить с цитированием
Спасибо: 3
  #542  
Старый 09.04.2014, 13:05
Аватар для Леся
Леся Леся вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 559 раз(а)
Поблагодарили: 3,567 раз(а) в 1,482 сообщениях
 
Регистрация: 08.08.2008
Город: Швейцария
Сообщений: 1,696
Леся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном пути
По умолчанию

Главное - очень быстро. Время возни 5-10 мин. Кому белки отделять не надо (если продаются отдельно), так вообще нЕчего делать. ну и время выпекания, но оно не считается. Даже форму мыть не надо.
__________________
http://www.sportmountainfitness.org/
Ответить с цитированием
  #543  
Старый 09.04.2014, 13:41
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,784 раз(а)
Поблагодарили: 4,250 раз(а) в 1,846 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Город: Россия
Сообщений: 3,626
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

Леся, как красиво! А на разрезе можешь сфотать?
Творог какой? Как в бумажных пачках в советском детстве?
Ответить с цитированием
  #544  
Старый 09.04.2014, 14:14
Аватар для MilenaB
MilenaB MilenaB вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 5,127 раз(а)
Поблагодарили: 2,934 раз(а) в 1,339 сообщениях
 
Регистрация: 26.06.2013
Сообщений: 1,408
MilenaB на верном путиMilenaB на верном путиMilenaB на верном путиMilenaB на верном путиMilenaB на верном путиMilenaB на верном путиMilenaB на верном путиMilenaB на верном путиMilenaB на верном путиMilenaB на верном путиMilenaB на верном пути
По умолчанию

А что такое кварк?
Мне поисковик какие-то частицы выдает.
Ответить с цитированием
  #545  
Старый 09.04.2014, 15:12
Аватар для Леся
Леся Леся вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 559 раз(а)
Поблагодарили: 3,567 раз(а) в 1,482 сообщениях
 
Регистрация: 08.08.2008
Город: Швейцария
Сообщений: 1,696
Леся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном пути
По умолчанию

Кварк - это такой творог у нас продается. Другого у нас нет .
Я беру обезжиренный, безлактозный (в нем углеводов чуть меньше)

0.2% жира
11% белков
2.5% углеводов

Больше всего он похож на наш российский творог в упаковке как докторская колбаса. Помните такой был? В общем такая липкая гадость . Но я его активно использую в кулинарии. В запеканки добавляю. Соус для салатов делаю. Просто с протеином взбиваю.

Короче, можно любым творогом заменить с низкой жирностью.

Zay, дома сфоткаю, ели муж не сожрет . Хотя я его подозреваю....Он сегодня дома работает.
__________________
http://www.sportmountainfitness.org/
Ответить с цитированием
  #546  
Старый 09.04.2014, 15:31
Аватар для Леся
Леся Леся вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 559 раз(а)
Поблагодарили: 3,567 раз(а) в 1,482 сообщениях
 
Регистрация: 08.08.2008
Город: Швейцария
Сообщений: 1,696
Леся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном пути
По умолчанию

А вот такой же , но с ананасами.

Тут тот же кварк, яйца, геркулес.
Только протеин банановые и я взяла консервированные ананасы из банки. Совсем не много. И еще добавила какао в тесто.

Геркулеса можно побольше-поменьше. Я обычно все на глаз кладу. Побольше - будет как кейк. Поменьше - будет как запеканка.
Миниатюры
IMG_20140225_210305.jpg  
__________________
http://www.sportmountainfitness.org/
Ответить с цитированием
Спасибо: 2
  #547  
Старый 09.04.2014, 19:27
Аватар для Soleya_12
Soleya_12 Soleya_12 вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 3,623 раз(а)
Поблагодарили: 4,890 раз(а) в 1,607 сообщениях
 
Регистрация: 05.06.2007
Город: США
Сообщений: 1,134
Soleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном пути
По умолчанию

Леся, а разрыхлитель ты не добавляешь? Белки не взбивала? Белки, я, кстати, покупаю в порошке - удобно для выпечки. Жидкие белки у меня не пошли - я уверена, что в них есть немного желтка, поэтому из тяжело взбить в крепкую пену.

Сегодня придут Guar Gum и Xantham Gum, буду печь чего-нибудь, потом отчитаюсь.

И я в качестве формы уже давно использую все силиконовое - очень удобно, про другое даже думать не хочу. Ну и печь стараюсь в микроволновке - очень даже неплохо получается.
Ответить с цитированием
  #548  
Старый 09.04.2014, 19:35
Аватар для malinka
malinka malinka вне форума
Постоянный участник
Член Семьи
Благодарил(а): 711 раз(а)
Поблагодарили: 2,022 раз(а) в 588 сообщениях
 
Регистрация: 15.06.2007
Город: Санкт-Петербург
Сообщений: 1,584
Мой альбом: (4)
malinka на верном путиmalinka на верном путиmalinka на верном путиmalinka на верном путиmalinka на верном путиmalinka на верном путиmalinka на верном путиmalinka на верном путиmalinka на верном путиmalinka на верном путиmalinka на верном пути
По умолчанию

Куриные рулетики с летней начинкой из печеных овощей и сыра

ингредиенты:
на 12 небольших рулетиков

3 куриные грудки

1 кабачок

1 болгарский перец

2 помидора

100 г твердого сыра немного тертого сыра для посыпки

приправы, специи, соль по вкусу

красный перец

процесс:
1. Разрезать каждую куриную грудку на 4 части (1 разрез вдоль, 1 поперек). Слегка отбить. Посыпать куриные грудки приправами и солью.

2. Кабачок очистить от кожицы. Овощи и сыр нарезать длинными тонкими полосками.

3. В середину каждого кусочка птицы положить несколько полосок овощей и сыра. Закрепить шпажками.

4. В разогретой до 180 градусов духовке запекать рулетики 20 минут. В конце приготовления посыпать рулетики тертым сыром, увеличить температуру до 200 градусов и подрумянить 5 минут.

5. Посыпать готовое блюдо красным перцем и подать на стол.
Миниатюры
image.jpg  
__________________
Маммопластика. Павлов В.В. 295сс. 31/08/07
Ответить с цитированием
Спасибо: 3
  #549  
Старый 09.04.2014, 20:04
Аватар для Леся
Леся Леся вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 559 раз(а)
Поблагодарили: 3,567 раз(а) в 1,482 сообщениях
 
Регистрация: 08.08.2008
Город: Швейцария
Сообщений: 1,696
Леся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном путиЛеся на верном пути
По умолчанию

Soleya_12, нет, разрыхлитель не добавляла. У меня его и нет. Ты знаешь, я еще тот кулинар . Может лучше будет с разрыхлителем. Белки как-то отдельно или специально не взбивала. Просто все ингредиенты запихала в миску и взбила блендером.
__________________
http://www.sportmountainfitness.org/
Ответить с цитированием
  #550  
Старый 10.04.2014, 08:56
Аватар для Soleya_12
Soleya_12 Soleya_12 вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 3,623 раз(а)
Поблагодарили: 4,890 раз(а) в 1,607 сообщениях
 
Регистрация: 05.06.2007
Город: США
Сообщений: 1,134
Soleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном пути
По умолчанию

Леся, я тоже кулинар тот еще, просто во всех Дюкановских рецептах выпечки обычно разрыхлитель.

Попробовала я испечь торт почти по Лесиному рецепту с Гуар Гам. Фотографию на днях выставлю, у нас уже поздно, а я не умею прямо с камеры загружать.

Я брала 1 желток, 5 белков, греческий йогурт, стевия, ягоды годжи, разрыхлитель, пару ложек СОМа, ароматизатор фундук, загуститель Гуар Гам. Сверху кинула ягод годжи. Выпекала в силиконовой форме в духовке 25 минут.

Торт поднялся хорошо, но потом почему-то опустился- почему, не знаю. Но вкусно вышло, я половину сразу сожрала, вторую оставила завтра на работу взять.

Гуар Гам, похоже, действительно очень мощный загуститель - от одной кофейной ложки все загустело сразу и сильно. Еще вычитала, что вроде эти натуральные загустители используются в косметологии в средствах по уходу за кожей - это я еще потом поисследую, в основном речь шла о Xantham Gum.
Ответить с цитированием
  #551  
Старый 10.04.2014, 11:54
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,784 раз(а)
Поблагодарили: 4,250 раз(а) в 1,846 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Город: Россия
Сообщений: 3,626
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

Импровизировала сейчас на кухне. Желтки от белков мне лень отделять, но если отделить, жирность существенно уменьшится. Дюкановцам кокосовую муку можно заменить половиной сухого молока, половиной кукурузного крахмала. Тогда добавьте сахзам, я не добавляла, в протеине есть
Протеин по новым веяниям вам разрешили)) Творог самый обыкновенный, в брикете по-совеЦЦки ;)

Творожные протеиновые оладьи с кокосовым ароматом.

Смешать поочередно все ингредиенты в блендере, добавляя каждый следующий после смешивания предыдущих,
4 яйца -200 грамм
пакетик разрыхлителя -10 грамм
пачка творога 0,5 проц. -200 грамм
отруби овсяные -30 грамм
протеин ванильный-50 грамм
кокосовая мука - 30 грамм
масло кокосовое для смазывания сковороды -2 грамма

Выкладывать ложкой на разогретую сковороду. Выпекать под крышкой (!) на медленном огне с двух сторон. Увеличиваются в несколько раз, оставляйте местечко)

Получается целая гора, у меня получилось 18 штук размером с оладьи, которые в детском саду давали)

сверху у меня мягкий творог и сироп без сахара

Состав всей горки:
Ккал 985
Б- 98,9
Ж- 39,2
У- 52,5 но углеводы эти из клетчатки, они не усваиваемые
Состав 1 шт:
Ккал 55
Б- 5,5
Ж- 2,2
У- 2,9
Ответить с цитированием
  #552  
Старый 10.04.2014, 14:23
Аватар для TazDevil
TazDevil TazDevil вне форума
Moderator
Член Семьи
Благодарил(а): 1,055 раз(а)
Поблагодарили: 4,479 раз(а) в 1,939 сообщениях
Записей в дневнике: 2
 
Регистрация: 19.05.2006
Город: Straya
Сообщений: 3,592
TazDevil отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

55 калорий в одном блине
1 порция = 1 блин?
__________________
Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei!
Ответить с цитированием
  #553  
Старый 10.04.2014, 14:41
Аватар для Krasotka_infuture
Krasotka_infuture Krasotka_infuture вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 3,926 раз(а)
Поблагодарили: 3,352 раз(а) в 1,790 сообщениях
 
Регистрация: 19.10.2012
Город: Москва
Сообщений: 3,431
Krasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном путиKrasotka_infuture на верном пути
По умолчанию

Дамы, а можно в рецепте хлеба овсяные отруби заменить на ржаные?
Ответить с цитированием
  #554  
Старый 10.04.2014, 15:31
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,784 раз(а)
Поблагодарили: 4,250 раз(а) в 1,846 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Город: Россия
Сообщений: 3,626
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

Да, в 1 шт. Но эта штука большая) и сытная) хотя по факту там меньше, поскольку клетчатка из отрубей и кокосовой муки не усваивается.

Красотка, можно

Тэз, а что тебя смутило? Кусочек хлеба с маслом меньшего размера - это 130 ккал. При этом там одни углеводы и жиры. А тут вон белка сколько
Ответить с цитированием
  #555  
Старый 10.04.2014, 16:46
Аватар для TazDevil
TazDevil TazDevil вне форума
Moderator
Член Семьи
Благодарил(а): 1,055 раз(а)
Поблагодарили: 4,479 раз(а) в 1,939 сообщениях
Записей в дневнике: 2
 
Регистрация: 19.05.2006
Город: Straya
Сообщений: 3,592
TazDevil отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию

Ну мне белки с утра не нужны посмотрела ща выходит 92 калории - кусок цельнозернового хлеба и пять грамм масла.
Я к тому, что мне было бы мало одного блина - я б сразу 3-4 слопала бы )))
Они же вкусные, поди
__________________
Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei!
Ответить с цитированием
Спасибо: 2
  #556  
Старый 10.04.2014, 23:04
Аватар для Игуменья
Игуменья Игуменья вне форума
Частый посетитель
Член Семьи
Благодарил(а): 95 раз(а)
Поблагодарили: 904 раз(а) в 349 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2008
Город: Россия/Майорка
Сообщений: 316
Игуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном пути
По умолчанию

Для бисквита:
3 яйца
2 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя)
2 ст. л. кукурузного крахмала
сахарозаменитель
ванилин
Для шоколадного крема:
Мягкий творог
сахарозаменитель
1 ст. л. какао-порошка
Смешать все ингредиенты для шоколадного крема.
Приготовление бисквита.
Взбить 3 яичных белка до густой пены. Смешать 3 яичных желтка, порошок для выпечки, крахмал, сахарозаменитель и ванилин.
Аккуратно вмешивать белки.
Застелить силиконовым ковриком противень 30Х40 см. Вылить на него тесто. Выпекать на средней высоте на 170 градусах в течение 8 минут.
Осторожно отклеить бисквит, не повредив его. Разрезаем на четыре части, промазываем кремом. Обрезки я засушила на сковороде и посыпала мини тортик.
Миниатюры
IMG_0461.jpg   IMG_0460.jpg  
__________________
Ментор средний+ 275СС
Ответить с цитированием
Спасибо: 3
  #557  
Старый 11.04.2014, 15:17
Аватар для Игуменья
Игуменья Игуменья вне форума
Частый посетитель
Член Семьи
Благодарил(а): 95 раз(а)
Поблагодарили: 904 раз(а) в 349 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2008
Город: Россия/Майорка
Сообщений: 316
Игуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном пути
По умолчанию

Телятина жареная с луком и тыквой.(имитация картошечки)
Жарим телятину с луком,солим перчим по вкусу, в конце добавляем порезанную соломкой тыкву.
Миниатюры
IMG_0463.jpg  
__________________
Ментор средний+ 275СС
Ответить с цитированием
  #558  
Старый 12.04.2014, 10:30
Аватар для Игуменья
Игуменья Игуменья вне форума
Частый посетитель
Член Семьи
Благодарил(а): 95 раз(а)
Поблагодарили: 904 раз(а) в 349 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2008
Город: Россия/Майорка
Сообщений: 316
Игуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном пути
По умолчанию

Soleya_12 По твоему рецепту теста для круассанов,убавив сладость, сделала пиццу сегодня:
3 желтка, сх, разрыхлитель, 2 сл крахмала смешиваем. Три белка с солью взбиваем до пиков. Все смешиваем. В круглую форму на пекарский пергамент(важно именно пергамент-не пристает) в духовку на 170 гр минут 10. Достаем, вынимаем из формы прямо на пергаменте и на нем же раскатываем скалкой в более тонкий круглый корж( у меня скалка силиконовая)
На корж выкладываем любой наполнитель. У меня день ЧБ так что: томатная паста, ветчина 4% жира, сыр 5% жира, лук .
В духовку на 200 гр 15 минут, что б подрумянилось.
Миниатюры
IMG_0465.jpg   IMG_0466.jpg  
__________________
Ментор средний+ 275СС
Ответить с цитированием
Спасибо: 2
  #559  
Старый 12.04.2014, 11:06
Аватар для Soleya_12
Soleya_12 Soleya_12 вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 3,623 раз(а)
Поблагодарили: 4,890 раз(а) в 1,607 сообщениях
 
Регистрация: 05.06.2007
Город: США
Сообщений: 1,134
Soleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном путиSoleya_12 на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Игуменья Посмотреть сообщение
Телятина жареная с луком и тыквой.(имитация картошечки)
Жарим телятину с луком,солим перчим по вкусу, в конце добавляем порезанную соломкой тыкву.
Абсолютно гениально! В жизни бы не додумалась про тыкву. Обязательно сделаю в понедельник или в воскресенье вечером.
Ответить с цитированием
  #560  
Старый 12.04.2014, 11:06
Аватар для HelenT
HelenT HelenT вне форума
Новичок
Благодарил(а): 7 раз(а)
Поблагодарили: 2 раз(а) в 2 сообщениях
 
Регистрация: 26.12.2010
Город: Кемерово
Сообщений: 44
HelenT на нулеHelenT на нулеHelenT на нулеHelenT на нуле
По умолчанию

Игуменья, а что такое идет вторым пунктом в рецепте? СХ? Спасибо!
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 19:34. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 

О нас

Сообщество интересующихся пластической хирургией, косметологией, эстетической стоматологией и другими возможностями усовершенствовать свою внешность. Созданное летом 2004 года на основе нашего личного опыта, вскоре ставшее самым популярным ресурсом в русскоязычном интернете.

 

Использование и перепечатка материалов Plastic-Surgeon.Ru возможны только с письменного разрешения администрации и при наличии активной ссылки на источник.

Copyright © 2016