#1781  
Старый 17.04.2014, 01:12
Аватар для clema
clema clema вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 718 раз(а)
Поблагодарили: 586 раз(а) в 258 сообщениях
 
Регистрация: 28.04.2009
Адрес: UK/Qatar
Сообщений: 535
clema на верном путиclema на верном путиclema на верном путиclema на верном путиclema на верном путиclema на верном путиclema на верном путиclema на верном путиclema на верном путиclema на верном путиclema на верном пути
По умолчанию

Игуменья А как это все мешать , выпекать? Последовательность,время? Красиво на картинке, детство напомнило
Ответить с цитированием
  #1782  
Старый 17.04.2014, 01:25
Аватар для Olga11
Olga11 Olga11 вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 55 раз(а)
Поблагодарили: 198 раз(а) в 73 сообщениях
 
Регистрация: 21.12.2009
Адрес: Россия/Москва
Сообщений: 384
Olga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном пути
По умолчанию

В супермаркете сын, глядя на куличи спросил - мам, а ты ведь будешь кулич делать сама? Я с тестом вообще не дружу, но вот спрашиваю- может есть простой рецептик кулича, не корысти ради, а чтоб сыновье доверие оправдать?
__________________
Бурый А.В. McG TSF 345 20.01.10, блефаро 7.04.16
Ответить с цитированием
  #1783  
Старый 17.04.2014, 17:37
Аватар для Игуменья
Игуменья Игуменья вне форума
Частый посетитель
Член Семьи
Благодарил(а): 57 раз(а)
Поблагодарили: 776 раз(а) в 318 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2008
Адрес: Россия/Майорка
Сообщений: 291
Игуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном пути
По умолчанию

clema Развести воду с уксусом и перемешать.
Взбить 2 яйца
Смешать яйца с водой и уксусом. Добавить соль. Перемешать.
Ножом или на терке измельчить масло.
На стол (или в большую миску) насыпать муку, сверху выложить масло.
Порубить ножом.
Сделать углубление и влить яичную смесь (осторожно, она может "убегать")
Замесить тесто.
Разделить тесто на 12 кусочков, сформировать шарики, выложить на тарелку и накрыть пищевой пленкой. Убрать на час в холодильник.
Пока шарики стоят в холодильнике - приготовим крем. Литр молока довести до кипения.
Яичные желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку, перемешать.
Смешать полученную смесь с молоком.
На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до загустения.
Шарики теста очень тонко раскатать на пергаментной бумаге. Приложить форму (крышку от кастрюли, тарелку) и по контуру обрезать ножом лишнее тесто.
Будущий корж наколоть вилкой (чтобы корж при выпекании не вздулся). Лишнее тесто оставляем на пергаменте и тоже запекаем.
Корж выпекать при температуре 180 градусов примерно 7-10 минут, до золотистого цвета.
Каждый корж смазать кремом
Смазать также верхний корж и бока.
Обрезки собрать.Измельчить толкушкой или в блендере.
Посыпать верх торта и поставить торт Наполеон на 5-7 часов в холодильник.
__________________
Ментор средний+ 275СС
Ответить с цитированием
Спасибо: 2
  #1784  
Старый 17.04.2014, 18:16
Аватар для lapulya
lapulya lapulya вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 1,237 раз(а)
Поблагодарили: 1,713 раз(а) в 969 сообщениях
 
Регистрация: 23.01.2009
Сообщений: 849
lapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном пути
По умолчанию

Игуменья и сколько по времени это все действо занимает? Прямо слюньки текут. Я тоже книжечку хочу
Ответить с цитированием
  #1785  
Старый 17.04.2014, 18:26
Аватар для Игуменья
Игуменья Игуменья вне форума
Частый посетитель
Член Семьи
Благодарил(а): 57 раз(а)
Поблагодарили: 776 раз(а) в 318 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2008
Адрес: Россия/Майорка
Сообщений: 291
Игуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном пути
По умолчанию

lapulya Часа два примерно, зависит от вашей духовки, как долго коржи печься будут.
__________________
Ментор средний+ 275СС
Ответить с цитированием
  #1786  
Старый 17.04.2014, 20:35
Аватар для ДуняПетина
ДуняПетина ДуняПетина вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 213 раз(а)
Поблагодарили: 155 раз(а) в 144 сообщениях
 
Регистрация: 09.06.2013
Адрес: Ставрополь
Сообщений: 547
ДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Olga11 Посмотреть сообщение
есть простой рецептик кулича
У меня есть чудесный рецепт от няни моих детей. Там правда на довольно большое количество, Вам если так много не надо - уменьшите рецепт вдвое, втрое))
0,5 л молока
700 гр. сахара
2 пач маргарина (я беру слив масло)
15 шт. яйц
1 ст. л соли
1,5 пач дрожжей (небольшой такой пакетик)
2 кг муки
400 гр. изюма
Я подогревала немного молоко добавляла сахар, дрожжи, давала дрожжам немного задуматься и добавляла потом все остальное. Еще я люблю специи поэтому добавляла семена кардамона ну ваниль само собой)))
Ответить с цитированием
  #1787  
Старый 17.04.2014, 23:58
Аватар для Акация
Акация Акация сейчас на форуме
Частый посетитель
Благодарил(а): 809 раз(а)
Поблагодарили: 1,394 раз(а) в 329 сообщениях
 
Регистрация: 01.10.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 151
Акация на верном путиАкация на верном путиАкация на верном путиАкация на верном путиАкация на верном путиАкация на верном путиАкация на верном путиАкация на верном путиАкация на верном путиАкация на верном путиАкация на верном пути
По умолчанию

Дуня, можно добавлю?- изюм нужно немного обвалять в муке для лучшего распределения в тесте. И, если хотите, чтобы кулич получился более плотным, в форму тесто нужно заполнить на 1/2, для более легкого кулича- соответственно- 1/3/
Ответить с цитированием
  #1788  
Старый 18.04.2014, 23:01
Аватар для ДуняПетина
ДуняПетина ДуняПетина вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 213 раз(а)
Поблагодарили: 155 раз(а) в 144 сообщениях
 
Регистрация: 09.06.2013
Адрес: Ставрополь
Сообщений: 547
ДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном путиДуняПетина на верном пути
По умолчанию

Акация ))))))))) Конечно не можно а нужно!!! Я тоже еще добавлю, что люблю класть в куличи вместо изюма сушеную клюкву.
Ответить с цитированием
  #1789  
Старый 20.04.2014, 23:44
Аватар для Владислава
Владислава Владислава вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 152 раз(а)
Поблагодарили: 612 раз(а) в 372 сообщениях
 
Регистрация: 11.03.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 415
Владислава на верном путиВладислава на верном путиВладислава на верном путиВладислава на верном путиВладислава на верном путиВладислава на верном путиВладислава на верном путиВладислава на верном путиВладислава на верном путиВладислава на верном путиВладислава на верном пути
По умолчанию

malinka , напиши, пожалуйста, как делаешь сливочный соус к гребешкам (пост #1769) и сколько их времени жаришь, чтобы не передержать? Что то так их захотелось, купила 2 упаковки, теперь озадачилась, как их приготовить
Ответить с цитированием
  #1790  
Старый 20.08.2014, 21:28
Аватар для lapulya
lapulya lapulya вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 1,237 раз(а)
Поблагодарили: 1,713 раз(а) в 969 сообщениях
 
Регистрация: 23.01.2009
Сообщений: 849
lapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном пути
По умолчанию

Девочки, сделала песто сама. Очень вкусно, делала из своего базилика и петрушки. Но единственное озадачила консистенция данного блюда, силюно кремообразное-крутое. У покупного песта как-то более сегментная структура. Делала блендером, может поэтому так густо получилось или много взяла зелени... Хотелось бы узнать, если ктото делал как получилось.
Ответить с цитированием
  #1791  
Старый 20.08.2014, 23:33
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,786 раз(а)
Поблагодарили: 4,243 раз(а) в 1,842 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 3,629
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

Я делала песто в прошлом году. Блендером не погружным, а маленькая чаша с ножом. Структура получилась как у покупного. Только свой гораздо вкуснее, конечно. Перетирала сначала листочки базилика с небольшим кол-вом масла, потом чеснок и еще масло, потом кедровые орешки и масло и в конце пармезан и масло.
Может быть, ты перетирала зелень со стеблями, поэтому на перетирание листочков ушло больше времени, чем нужно и они разжижились?
В этом году базилика у меня мало уродидось

А сейчас я делаю вяленые помидоры. Это просто праздник!
Ответить с цитированием
  #1792  
Старый 21.08.2014, 07:15
Аватар для lapulya
lapulya lapulya вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 1,237 раз(а)
Поблагодарили: 1,713 раз(а) в 969 сообщениях
 
Регистрация: 23.01.2009
Сообщений: 849
lapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном пути
По умолчанию

За, ты угадала, я только крупные листочки обыграла,а там где уже тоненький стебель, не открывала, да они и маленькие, замучаешься, потом в этом году у меня шикарный фиолетовый базилик, а зеленый посадила сорт лимонный, а у него такие мелкие листочки.... А сыр ты какой брала? Я брала пармезан терла его сначала на мелкой терке, потом высыпали и тоже еще блендером взбивала, последовательность у меня тоже другая, я сначала орехи,место, зелень,масло, сок лимона, а потом сыр.
Зай, а скажи сколько у тебя по времени это заняло? И приз рецептик,метательные пошаговый взлетный помидор, а то я покупаю их в Метро.

Зай, про сыр увидела, невнимательно прочитала
Ответить с цитированием
  #1793  
Старый 21.08.2014, 11:00
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,786 раз(а)
Поблагодарили: 4,243 раз(а) в 1,842 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 3,629
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

Лапуля, вот орехи у тебя, измельчаясь с самого начала и дали пастообразную консистенцию. Переизмельчились.

Вяленые помидоры - это очень просто.

Режу небольшие удлиненные помидоры на 2 части вдоль, выбираю ложкой семена и сок. Солю слегка, посыпаю прованскими травами. И ставлю сушиться. В прошлом году сушила в духовке на противне, застеленном пергаментной бумагой. 100 градусов, духовка приоткрыта. Все время следим, готовые вынимаем по мере засушивания. В этом купила овощесушилку. Сушу на 75 градусах. В обоих случаях помидоры срезами вверх.
Укладываю в маленькие баночки, добавляю чеснок свежий лепестками, еще прованских трав, чуть морской соли и заливаю оливковым маслом. Стоит неделю в холодильнике. Потом баночки, предназначенные для длительного хранения, отправляю в морозилку

Готовность сушки: помидор суховатый, но еще пластичный, не ломается, а гнется
Ответить с цитированием
  #1794  
Старый 21.08.2014, 11:36
Аватар для aka
aka aka сейчас на форуме
Частый посетитель
Благодарил(а): 435 раз(а)
Поблагодарили: 594 раз(а) в 244 сообщениях
 
Регистрация: 11.07.2012
Адрес: Россия/Новосибирск
Сообщений: 157
aka на верном путиaka на верном путиaka на верном путиaka на верном путиaka на верном путиaka на верном путиaka на верном путиaka на верном путиaka на верном путиaka на верном путиaka на верном пути
По умолчанию

я тоже делалаю такие помидоры. Хочу добавить из своего опыта. Важно! прованские травы должны быть только сушеные! Свежую зелень не добавлять, скиснет все.
Ответить с цитированием
  #1795  
Старый 21.08.2014, 11:51
Аватар для lapulya
lapulya lapulya вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 1,237 раз(а)
Поблагодарили: 1,713 раз(а) в 969 сообщениях
 
Регистрация: 23.01.2009
Сообщений: 849
lapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном пути
По умолчанию

Девочки спасибо за наставления. А куда вы их используете?
Зай, поняла свою ошибку.
Ответить с цитированием
  #1796  
Старый 21.08.2014, 12:01
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,786 раз(а)
Поблагодарили: 4,243 раз(а) в 1,842 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 3,629
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

Я ими гарнирую мясо, рыбу. Режу и добавляю в пасту, в салат, творог, пиццу, в хлеб. Масло от них в салат, оно очень ароматное.
Могу и просто на хлеб.

Да, еще: если вдруг помидоры кисловатые, перед сушкой советуют посыпать сахаром. Я не пробовала. У меня сладкие помидоры.
Ответить с цитированием
  #1797  
Старый 21.08.2014, 17:58
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,786 раз(а)
Поблагодарили: 4,243 раз(а) в 1,842 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 3,629
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

Готовы мои помидоры
Теперь недельку настоятся и можно есть
Немного съела прям из сушки. Вкууусно.
Ака, а ты как их хранишь?
Я вот подумала, если чеснок добавлять не свежий, а сушеный, может быть, можно и не убирать в морозилку? Хотя вкус после заморозки не портится, я просто достаю из банки, сколько нужно и обратно убираю
Миниатюры
uploadfromtaptalk1408622434932.jpg   uploadfromtaptalk1408622456676.jpg  
Ответить с цитированием
  #1798  
Старый 21.08.2014, 18:21
Аватар для malvina7778
malvina7778 malvina7778 вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 812 раз(а)
Поблагодарили: 620 раз(а) в 285 сообщениях
 
Регистрация: 09.01.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 486
malvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном пути
По умолчанию

Засолила маслята холодным способом, просто соль, чеснок и укроп. Без отваривания и вообще горячей воды.
Очень вкусно и удобно, как бочковые грибы.. готовы на 2 день.

Zay, помидоры красивые и очень аппетитные! а как история с рисом?
Ответить с цитированием
Спасибо: 2
  #1799  
Старый 21.08.2014, 18:33
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,786 раз(а)
Поблагодарили: 4,243 раз(а) в 1,842 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 3,629
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

Ой, Мальвина, я даже не сразу сообразила, о чем ты! Забыла я
Теперь только с наступлением холодов, а то дрозофиллы налетят)
Ответить с цитированием
  #1800  
Старый 21.08.2014, 18:37
Аватар для malvina7778
malvina7778 malvina7778 вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 812 раз(а)
Поблагодарили: 620 раз(а) в 285 сообщениях
 
Регистрация: 09.01.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 486
malvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном путиmalvina7778 на верном пути
По умолчанию

Думаю как лучше сохранить, все не сразу съешь...может тоже в морозилку, я и лисичек и свинушек и подберезовиков наделала соленых...но отварных.
Zay тот рис не дождался результатов?
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:48. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 

О нас

Сообщество интересующихся пластической хирургией, косметологией, эстетической стоматологией и другими возможностями усовершенствовать свою внешность. Созданное летом 2004 года на основе нашего личного опыта, вскоре ставшее самым популярным ресурсом в русскоязычном интернете.

 

Реклама


Использование и перепечатка материалов Plastic-Surgeon.Ru возможны только с письменного разрешения администрации и при наличии активной ссылки на источник.

Copyright © 2016