#1501  
Старый 03.08.2012, 21:44
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 874 раз(а)
Поблагодарили: 382 раз(а) в 202 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 3,011
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Сделала я соус по второму рецепту, только без огурцов. Неа, все-таки не тот вкус получился.
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #1502  
Старый 03.08.2012, 22:30
Аватар для Andora
Andora Andora вне форума
Частый посетитель
Благодарил(а): 84 раз(а)
Поблагодарили: 118 раз(а) в 50 сообщениях
 
Регистрация: 13.10.2008
Адрес: Moscow
Сообщений: 129
Andora на верном путиAndora на верном путиAndora на верном путиAndora на верном путиAndora на верном путиAndora на верном путиAndora на верном путиAndora на верном путиAndora на верном путиAndora на верном путиAndora на верном пути
По умолчанию

Ева, нужен вустерский соус, без него "тот самый вкус" не получится. Купить в Москве не проблема, есть и на Хербе.http://ru.wikipedia.org/wiki/%C2%F3%...9_%F1%EE%F3%F1
Ответить с цитированием
  #1503  
Старый 04.08.2012, 02:15
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 874 раз(а)
Поблагодарили: 382 раз(а) в 202 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 3,011
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Попробую купить. А в каких пропорциях его нужно добавлять в соус для цезаря?
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #1504  
Старый 04.08.2012, 02:50
Аватар для Klen
Klen Klen вне форума
Частый посетитель
Благодарил(а): 40 раз(а)
Поблагодарили: 52 раз(а) в 45 сообщениях
 
Регистрация: 09.06.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 101
Klen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежна
По умолчанию

ЕваМ,если я не ошибаюсь,в Кальве есть этот соус,по-моему так и называется "Соус Цезарь",я как-то давно с ним готовила этот салат,очень даже вкусненько...Он всегда стоит среди майонезов Кальве.
__________________
Самая красивая-это счастливая женщина.
Ответить с цитированием
  #1505  
Старый 04.08.2012, 03:13
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 874 раз(а)
Поблагодарили: 382 раз(а) в 202 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 3,011
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Покупала я этот Калве. На мой вкус ничего общего с заправкой Цезаря и в помине нет
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #1506  
Старый 04.08.2012, 15:12
Аватар для Klen
Klen Klen вне форума
Частый посетитель
Благодарил(а): 40 раз(а)
Поблагодарили: 52 раз(а) в 45 сообщениях
 
Регистрация: 09.06.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 101
Klen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежна
По умолчанию

Тогда выход один-заказать понравившуюся заправку в любимом ресторане))
__________________
Самая красивая-это счастливая женщина.
Ответить с цитированием
  #1507  
Старый 04.08.2012, 17:37
Аватар для Irbe
Irbe Irbe вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 178 раз(а)
Поблагодарили: 926 раз(а) в 287 сообщениях
 
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 394
Irbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярна
По умолчанию

Ева, собака зарыта в анчоусах и пармезане! То есть, тьфу, не собака, конечно... Ну, в общем, ты меня поняла!

Без Вустершира можно обойтись.

Попробуй сделать, как Джейми Оливер:

-1/4 зубчика чеснока (лично мне кажется, что мало - я б взяла целый)
-4 филе анчоуса, маринованного в масле (из масла, естественно, вынуть)
-3 унции (примерно 90 гр) свеженатёртого пармезана
-1 полная (с горкой) столовая ложка сметаны
-свежевыжатый сок одного лимона
-оливковое масло первого отжима (Extra-virgin olive oil)

Разотри чеснок и филе анчоусов в ступке или в блендере, чтобы превратились в мягкую массу. Переложи это в миску и венчиком смешай с пармезаном, сметаной, лимонным соком и оливковым маслом, которого надо добавить примерно в три раза больше, чем лимонного сока. Посоли и поперчи по вкусу.

Ева, вольный перевод мой, а оригинал всего салата вот тут: http://www.foodnetwork.com/recipes/j...ipe/index.html

Или можешь попробовать сделать классическую заправку для "Цезаря":

-4 филе анчоуса
-2 столовые ложки дижонской горчицы
-1 столовая ложка бальзамического уксуса
-1 чайная ложка Вустерширского соуса
-2 очищенных зубчика чеснока
-сок половинки лимона
-1/2 чашки оливкового масла
-1/4 чашки свеженатёртого пармезана
-щепотка соли
-свежемолотый чёрный перец

Положи филе анчоусов в блендер, добавь горчицу, уксус, Вустершир, чеснок и лимонный сок. Включи блендер на несколько секунд на небольшую скорость.
Теперь вмешай туда оливковое масло, добавляя его туда тооооненькой струйкой. Добавь пармезан, соль и хорошенько поперчи свежемолотым черным перцем. Смешай все как следует.
Поставь готовую заправку на несколько часов в холодильник, прежде, чем класть её в салат - это делает её лучше!

Если хочешь оригинал, он тут: http://www.foodnetwork.com/recipes/r...ipe/index.html
Ответить с цитированием
Спасибо: 3
  #1508  
Старый 04.08.2012, 23:38
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 874 раз(а)
Поблагодарили: 382 раз(а) в 202 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 3,011
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Ирбе, спасибо! Попробую так, с анчоусами. Пармезан то я тоже потерла в соус, но вот все равно не было того самого вкуса.
Интересно, если получится именно тот соус, то сколько его можно хранить?
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #1509  
Старый 04.08.2012, 23:52
Аватар для Irbe
Irbe Irbe вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 178 раз(а)
Поблагодарили: 926 раз(а) в 287 сообщениях
 
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 394
Irbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярна
По умолчанию

Думаю, дня 2-3 спокойно простоит - там нет ничего, что могло бы быстро испортиться.
Ответить с цитированием
  #1510  
Старый 04.08.2012, 23:54
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 874 раз(а)
Поблагодарили: 382 раз(а) в 202 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 3,011
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Ирбе, а ты пробовала по этому рецепту соус готовить? Похож?
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #1511  
Старый 05.08.2012, 00:01
Аватар для Irbe
Irbe Irbe вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 178 раз(а)
Поблагодарили: 926 раз(а) в 287 сообщениях
 
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 394
Irbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярна
По умолчанию

Не-а, не пробовала, сорри! А посоветовала потому, что вообще рецепты Джейми Оливера пробовала и очень ему доверяю. И его передачи обожаю смотреть - всё как-то задорно и очень аппетитно .
Ответить с цитированием
  #1512  
Старый 05.08.2012, 00:23
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 874 раз(а)
Поблагодарили: 382 раз(а) в 202 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 3,011
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Да, несколько раз тоже видела передачи. У него все так просто и легко получается, и шустрый он такой.
В любом случае спасибо за рецепт, буду пробовать и его, потом отчитаюсь. Вдруг он тот самый
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #1513  
Старый 06.08.2012, 02:20
Аватар для Игуменья
Игуменья Игуменья вне форума
Частый посетитель
Член Семьи
Благодарил(а): 57 раз(а)
Поблагодарили: 776 раз(а) в 318 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2008
Адрес: Россия/Майорка
Сообщений: 291
Игуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном пути
По умолчанию

На днях ела изумительную закуску. Запеченный козий сыр в лентах огурцов. Буду пробовать приготовить сама, может и получится нечто похожее.
Миниатюры
DSC05793.jpg  
Ответить с цитированием
  #1514  
Старый 06.08.2012, 11:13
Аватар для Красивая***
Красивая*** Красивая*** вне форума
Частый посетитель
Almost Profi
Благодарил(а): 5 раз(а)
Поблагодарили: 46 раз(а) в 29 сообщениях
 
Регистрация: 02.05.2012
Адрес: Тольятти
Сообщений: 180
Красивая*** на нулеКрасивая*** на нулеКрасивая*** на нулеКрасивая*** на нулеКрасивая*** на нулеКрасивая*** на нулеКрасивая*** на нуле
По умолчанию

Игуменья Выглядит вкусненько. Я люблю всякие овощи и сыры. Огурцы, после запекания, похожи на ленты баклажанчиков, может быть это блюдо готовили на гриле? Огурцы чем-нибудь были политы-посыпаны?
Ответить с цитированием
  #1515  
Старый 07.08.2012, 00:35
Аватар для Игуменья
Игуменья Игуменья вне форума
Частый посетитель
Член Семьи
Благодарил(а): 57 раз(а)
Поблагодарили: 776 раз(а) в 318 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2008
Адрес: Россия/Майорка
Сообщений: 291
Игуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном путиИгуменья на верном пути
По умолчанию

Красивая*** Нет, рядом горкой типа аджика, с ней сыр горячий и употребляли, а все остальные овощи пропитаны сладким соусом, на основе винного уксуса. Так остро-сладко следка.
Ответить с цитированием
  #1516  
Старый 07.08.2012, 00:38
Аватар для nurnur
nurnur nurnur вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 3,479 раз(а)
Поблагодарили: 7,794 раз(а) в 2,693 сообщениях
 
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 1,392
nurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярна
По умолчанию

Игуменья, ммм, как аппетитно! Особенно вид зелени рядом с сыром... люблю зелень - чем больше тем лучше.
Ответить с цитированием
  #1517  
Старый 08.08.2012, 21:43
Аватар для nateksa
nateksa nateksa вне форума
Новичок
Beginner
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 30.12.2010
Сообщений: 0
nateksa на нулеnateksa на нулеnateksa на нулеnateksa на нулеnateksa на нуле
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от мамочка Посмотреть сообщение
делимся вкусностями в новой теме
Вот вам от меня хачапури по-аджарски.

Домашние нежные хачапури с сыром
.

Продукты (на 3 порции)
Тесто:
Мука - 2 стакана
Молоко - грамм 200
Соль - 3 щепотки
Сахар - 2 ч. л.
Дрожжи - 2 ч. л.
Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. л.
Начинка:
Сулугуни - 100 г
Адыгейский сыр - 100 г
Масло сливочное - грамм 70-80


1. Замешиваем тесто, оставляем его подойти на час-полтора.

2. Потом разрезаем на порции, катаем их в шарик, затем раскатываем его до размеров чуть больше обычной тарелки.

3. Кладём начинку, защипываем тесто как на хинкали, раскатываем в лепешку толщиной не больше сантиметра.

Начинка для хачапури с сыром: сыр натираем на крупной тёрке, туда же натираем масло; руками лепим порции в виде шара.

4. Жарим хачапури с сыром на сухой сковороде минуты по 3-4 с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и обязательно смазываем хачапури с сыром сливочным маслом.

Приятного аппетита!!
Ответить с цитированием
  #1518  
Старый 08.08.2012, 23:26
Аватар для Klen
Klen Klen вне форума
Частый посетитель
Благодарил(а): 40 раз(а)
Поблагодарили: 52 раз(а) в 45 сообщениях
 
Регистрация: 09.06.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 101
Klen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежнаKlen не безнадежна
По умолчанию

nateksa,какая красота!!! А Вы жарите на сковороде под закрытой крышкой или...?
__________________
Самая красивая-это счастливая женщина.
Ответить с цитированием
  #1519  
Старый 09.08.2012, 02:39
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 874 раз(а)
Поблагодарили: 382 раз(а) в 202 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 3,011
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Несколько раз ела хачапури по аджарски в рестиках, но по внешнему виду оно совсем не похоже на фото. В рестиках хачапури имеет форму лодочки и в середине обязательно яйцо как в глазунье, чуть-чуть сыроватый желток.
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #1520  
Старый 09.08.2012, 10:17
Аватар для Alia
Alia Alia вне форума
Постоянный участник
V.I.P.
Благодарил(а): 69 раз(а)
Поблагодарили: 76 раз(а) в 59 сообщениях
 
Регистрация: 25.12.2006
Сообщений: 4,306
Alia на верном путиAlia на верном путиAlia на верном путиAlia на верном путиAlia на верном путиAlia на верном путиAlia на верном путиAlia на верном путиAlia на верном путиAlia на верном путиAlia на верном пути
По умолчанию

Ева, хачапури столько видов... что можно обалдеть
__________________
Всем желаю много денег и любви
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:06. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 

О нас

Сообщество интересующихся пластической хирургией, косметологией, эстетической стоматологией и другими возможностями усовершенствовать свою внешность. Созданное летом 2004 года на основе нашего личного опыта, вскоре ставшее самым популярным ресурсом в русскоязычном интернете.

 

Реклама


Использование и перепечатка материалов Plastic-Surgeon.Ru возможны только с письменного разрешения администрации и при наличии активной ссылки на источник.

Copyright © 2016