#1301  
Старый 22.05.2012, 16:41
Аватар для nurnur
nurnur nurnur вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 3,473 раз(а)
Поблагодарили: 7,783 раз(а) в 2,692 сообщениях
 
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 1,392
nurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярна
По умолчанию

Девочки, милые, поделитесь проверенным рецептом томатного супа Сегодня я пошла по самому легкому пути:

Что вам понадобится:
Пачка томатного сока
Мягкий Сыр 100 гр
Соль и сахар, специи
Гренки
1 шаг
Сок налить в кастрюлю и добавить немного теплой воды. Добавить соль и сахар по вкусу. Довести до кипения, но не кипятить. Варить в общей сложности 3 минуты.
2 шаг
В горячий суп добавить тертый сыр, специи (сушеный базилик, укроп, петрушку, перец), можно добавить немного чеснока.
3 шаг
Прогреть еще 1 минуту и, налив в тарелку, добавить белые крутоны (сухарики) или подсушенные гренки. Суп готов. Приятного аппетита!
Ответить с цитированием
  #1302  
Старый 22.05.2012, 16:54
Аватар для Vik@
Vik@ Vik@ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 92 раз(а)
Поблагодарили: 167 раз(а) в 96 сообщениях
 
Регистрация: 28.06.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 978
Vik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном пути
По умолчанию

вот проверенный шикарный рецепт
http://belonika.livejournal.com/4256.html

__________________
выход есть всегда, даже если тебя проглотили
Ответить с цитированием
  #1303  
Старый 22.05.2012, 17:21
Аватар для nurnur
nurnur nurnur вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 3,473 раз(а)
Поблагодарили: 7,783 раз(а) в 2,692 сообщениях
 
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 1,392
nurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярна
По умолчанию

Вика! Большое спасибо! Вот только что попробовала свое твОрение по рецепту, найденного в инете - буэээ, кажется, пересолила.
Ответить с цитированием
  #1304  
Старый 28.05.2012, 14:58
Аватар для Lenma
Lenma Lenma вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 20.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 590
Lenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует нас
По умолчанию

Это подарок от моего брата. Текст и фото его!

Хороший плов - это песня. Искренне жаль людей, которые этого не понимают. Просто хорошего плова не пробовали...

Казан у меня на 28 литров. Очаг самодельный. Использованы два колесных диска от грузовика. Один ставится на другой, скреплять не надо, держатся под своим весом. Болгаркой вырезан вход с полочкой, надрезаны прорези-дымоходы - вот и весь очаг. Гораздо устойчивей и надежней тонкометаллических печек-уродок, которые есть в продаже (пользовался такой - поэтому точно знаю). Казан куплен у узбеков - б/у. Кто понимает, подтвердит, что это куда лучше современных тонкостенных отливок - советская работа - надежная, на века. В качестве крышки подобрал круглое блюдо из толстой нержавейки. Так что все сурово и крепко.


После зимовки на улице, казан требует обжига, чем я и занимался накануне.



Готовим на улице. Птички поют, травка зеленеет - красота!
Нам понадобится по 3 кг лука, моркови, бараньей корейки. По 2 кг риса и говядины. Десяток головок молодого чеснока, десяток не жгучих перцев. 1кг курдюка. Приправы: зира, барбарис, сушеные помидоры, сушеный сладкий перец, сушеный жгучий перец. Соль 3 столовые ложки с горкой. Одна салатная луковица, черный хлеб, водка.




Курдюк вытапливаем на среднем огне.




Вот так должны выглядеть выжарки в казане - практически без жира внутри и никаких обугленных частей.




А так на столе. Не пропускайте этот этап - он создаст настроение и даст силы на дальнейшую готовку.




Теперь прибавляем дров и запускаем в казан корейку.
Ответить с цитированием
  #1305  
Старый 28.05.2012, 15:07
Аватар для Lenma
Lenma Lenma вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 20.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 590
Lenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует нас
По умолчанию

Подрумяниваем корейку со всех сторон и вынимаем до лучших времен.



Теперь лук обжариваем до слабо-золотистого цвета. Он будет продолжать жариться с другими продуктами, поэтому сильно зарумянивать нельзя.




В лук скидываем кусочки говядины. Можно конечно готовить только из баранины, но ведь мы готовим ПРАЗДНИЧНЫЙ плов, а в праздничный, узбеки предпочитают говядину - не будем нарушать традицию.



Говядину нужно обжарить на сильном огне, но не доводить до появления коричневых боков. Примерно так:




Теперь очередь моркови. Сначала выложить поверх и дать полежать на парУ минуты три, чтоб не ломалась при перемешивании.



А теперь жарим, пока не ощутим "запах плова".

Ответить с цитированием
  #1306  
Старый 28.05.2012, 15:13
Аватар для Lenma
Lenma Lenma вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 20.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 590
Lenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует нас
По умолчанию

Вот и пришло время вернуть в Казан корейку.




Теперь заливаем всю зажарку водой и даем прокипеть минут зо на медленном огне. Если выпарить всю воду, получится зирвак в прок. Но мы готовим сразу.




Тут Настя спрашивала, не я ли махал айпэдом над мангалом... Поэтому решил попозировать. Смотрите, кому любопытно. Всегда буду рад личному знакомству.




Через 30 минут добавляем чеснок и перцы - вот он московский акцент. Узбеки не кладут в таком количестве и вообще не кладут не жгучий перец. А получается замечательно! Каждому в тарелку должно достаться и по головке чеснока и по печеному перцу. Это необыкновенно освежает блюдо.
Если чеснок старый, его кладут сразу вместе с корейкой.

Теперь время соли и приправ.




Через полчаса все замечательно упарилось.




Засыпаем рис, доливаем подсоленную воду, максимально быстро даем вскипеть и убавляем огонь до среднего.

Ответить с цитированием
  #1307  
Старый 28.05.2012, 15:17
Аватар для Vik@
Vik@ Vik@ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 92 раз(а)
Поблагодарили: 167 раз(а) в 96 сообщениях
 
Регистрация: 28.06.2008
Адрес: Россия
Сообщений: 978
Vik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном путиVik@ на верном пути
По умолчанию

шикаренный рецепт и фото. Ленма, спасибо!
__________________
выход есть всегда, даже если тебя проглотили
Ответить с цитированием
  #1308  
Старый 28.05.2012, 15:18
Аватар для Lenma
Lenma Lenma вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 20.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 590
Lenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует нас
По умолчанию

Готовим свежерастертую зиру. Ей мы присыпем готовый рис.




Еше через полчаса - рис готов. Вот тут мы его молотой зирой. (Это кроме цельной зиры, которая у нас пошла в казан с другими приправами раньше).


Накрываем крышкой, оставляя на "дозревание" - огня почти нет, самый малый. Дозревать будет столько, сколько нам надо, пока все гости не соберутся. Оптимально - минут сорок.





Вот теперь плов полностью готов.




Вот так, надеюсь, видна рассыпчатость.




Угощайтесь, гости дорогие! Теперь самое время выпить за Победу, за ушедших и за живых, и уж в самом конце, поднять рюмку за шеф-повара..., а то обидится и перестанет вкусно кормить.




Мыть овощи и разделывать мясо я начал в 8 утра. Плов был готов к 14 часам. Без посторонней помощи, но с компанией для светской беседы и для выпить рюмку водки под выжарки. Ну и с перерывом на кофе, перед тем как бросить курдюк в казан.



Всё! Зрители аплодируют, аплодируют ))))
Ответить с цитированием
  #1309  
Старый 28.05.2012, 15:21
Аватар для штуша-кутуша
штуша-кутуша штуша-кутуша вне форума
Новичок
Beginner
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 25.01.2011
Сообщений: 1
штуша-кутуша на нуле
По умолчанию

А хде конец (захлебываюсь и брызгаю слюной) ??

Ага. Какие жеш вкусные фотки!!!
Ответить с цитированием
  #1310  
Старый 28.05.2012, 15:21
Аватар для Чопорная
Чопорная Чопорная вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 2 раз(а)
Поблагодарили: 3 раз(а) в 3 сообщениях
 
Регистрация: 13.03.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 213
Чопорная на верном путиЧопорная на верном путиЧопорная на верном путиЧопорная на верном путиЧопорная на верном путиЧопорная на верном путиЧопорная на верном путиЧопорная на верном путиЧопорная на верном путиЧопорная на верном пути
По умолчанию

ну все... после крыс я скакала как ребенок на стуле и кричала на всю комнату что хочу крыс, а тут я просто слюной изошлась... хочу пловаааа.. зрители не то что аплодируют, зрительница захлебывается
Ответить с цитированием
  #1311  
Старый 28.05.2012, 15:38
Аватар для nurnur
nurnur nurnur вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 3,473 раз(а)
Поблагодарили: 7,783 раз(а) в 2,692 сообщениях
 
Регистрация: 20.11.2008
Сообщений: 1,392
nurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярнаnurnur популярна
По умолчанию

Ленма, не нашла смайлика, который падает в восторге. Ням-ням!)
Ответить с цитированием
  #1312  
Старый 28.05.2012, 15:41
Аватар для Lenma
Lenma Lenma вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 20.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 590
Lenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует нас
По умолчанию

Штуша, вон конец, на тарелке, или тебя ещё какой финальный продукт интересует )))

Все восторги передам брату!

Через пару часов, если будет возможность, ещё выложу от него.
Ответить с цитированием
  #1313  
Старый 28.05.2012, 15:44
Аватар для Korn
Korn Korn вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 14 раз(а) в 6 сообщениях
 
Регистрация: 19.02.2008
Адрес: Воронеж
Сообщений: 304
Korn на верном путиKorn на верном путиKorn на верном путиKorn на верном путиKorn на верном путиKorn на верном путиKorn на верном путиKorn на верном путиKorn на верном путиKorn на верном путиKorn на верном пути
По умолчанию

Lenma, это шедевр с любой точки зрения - фотографии, рассказ, рецепт.
Ответить с цитированием
  #1314  
Старый 28.05.2012, 15:49
Аватар для Lenma
Lenma Lenma вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 20.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 590
Lenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует нас
По умолчанию

Спасибо! Он такой, он может! Сложно выбрать, что выложить ещё, там много. Видимо, солянку.
Ответить с цитированием
  #1315  
Старый 28.05.2012, 17:21
Аватар для mara93
mara93 mara93 вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 13 раз(а)
Поблагодарили: 4 раз(а) в 4 сообщениях
 
Регистрация: 09.02.2010
Адрес: Беларусь
Сообщений: 207
mara93 на нулеmara93 на нулеmara93 на нулеmara93 на нулеmara93 на нулеmara93 на нуле
По умолчанию

Ойеееееееееей, конец рабочего дня, а тут такооооооооееееее....мммммммммм...как я люблю плов с бараниной. В Беларуси это конечно мЯчта.....Спасибо Ленма, за вкусноту с красотой!!!!! И, конечно же, ДА-ДА-ДА - СОЛЯНКУ....ждемс....
Ответить с цитированием
  #1316  
Старый 28.05.2012, 17:28
Аватар для Ол-ка
Ол-ка Ол-ка вне форума
Постоянный участник
Член Семьи
Благодарил(а): 409 раз(а)
Поблагодарили: 128 раз(а) в 77 сообщениях
 
Регистрация: 14.03.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 710
Мой альбом: (9)
Ол-ка на верном путиОл-ка на верном путиОл-ка на верном путиОл-ка на верном путиОл-ка на верном путиОл-ка на верном путиОл-ка на верном путиОл-ка на верном путиОл-ка на верном путиОл-ка на верном путиОл-ка на верном пути
По умолчанию

Ленма! Брату аплодисменты и браво! Очень интересно и познавательно, слюной захлебнулась уже, такая вкуснятина наверно, ммм Ждем рецепт солянки, очень-очень ждем!
Ответить с цитированием
  #1317  
Старый 28.05.2012, 17:32
Аватар для Элия
Элия Элия вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 201 раз(а)
Поблагодарили: 769 раз(а) в 255 сообщениях
 
Регистрация: 12.11.2006
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 642
Элия популярнаЭлия популярнаЭлия популярнаЭлия популярнаЭлия популярнаЭлия популярнаЭлия популярнаЭлия популярнаЭлия популярнаЭлия популярнаЭлия популярна
По умолчанию

Какой молодец! Ждем рецепт солянки
__________________
"Не имей сто рублей,а имей двух грудей"Ф.Раневская
Ответить с цитированием
  #1318  
Старый 28.05.2012, 17:37
Аватар для Iryna
Iryna Iryna вне форума
SUPERIOR II
Благодарил(а): 6,704 раз(а)
Поблагодарили: 2,620 раз(а) в 1,190 сообщениях
 
Регистрация: 20.01.2007
Адрес: Германия
Сообщений: 4,118
Iryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует нас
По умолчанию

Я в обмороке, глубоком, мне этот плов теперь сниться будет
Ленма, какие вы с братом молодцы!
Ответить с цитированием
  #1319  
Старый 28.05.2012, 17:44
Аватар для yasya
yasya yasya вне форума
Inactive
Благодарил(а): 19 раз(а)
Поблагодарили: 107 раз(а) в 55 сообщениях
 
Регистрация: 04.02.2008
Адрес: Made in USSR
Сообщений: 4,432
yasya популярнаyasya популярнаyasya популярнаyasya популярнаyasya популярнаyasya популярнаyasya популярнаyasya популярнаyasya популярнаyasya популярнаyasya популярна
По умолчанию

Ой-ой дайте мне ту тарелочку... ааааааааааа хааааааааачуууууууууу
Ответить с цитированием
  #1320  
Старый 28.05.2012, 17:45
Аватар для Iryna
Iryna Iryna вне форума
SUPERIOR II
Благодарил(а): 6,704 раз(а)
Поблагодарили: 2,620 раз(а) в 1,190 сообщениях
 
Регистрация: 20.01.2007
Адрес: Германия
Сообщений: 4,118
Iryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует нас
По умолчанию

Кстати, сейчас Ширвиндт на первом готовил самаркандский плов, да плов Ленминого брата в мульон раз круче!
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:38. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 

О нас

Сообщество интересующихся пластической хирургией, косметологией, эстетической стоматологией и другими возможностями усовершенствовать свою внешность. Созданное летом 2004 года на основе нашего личного опыта, вскоре ставшее самым популярным ресурсом в русскоязычном интернете.

 

Реклама


Использование и перепечатка материалов Plastic-Surgeon.Ru возможны только с письменного разрешения администрации и при наличии активной ссылки на источник.

Copyright © 2016