#741  
Старый 21.12.2011, 15:20
Аватар для Lenma
Lenma Lenma вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 20.07.2009
Город: Москва
Сообщений: 590
Lenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует нас
По умолчанию

Я часто рыбу под маринадом делаю. Почти по Златиному рецепту. Беру, конечно, только филе. Раньше заморачивалась и обжаривала запанировав мукой, потом бросила это дело, кладу рыбу прямо так, размороженную тилапию целиком. Лук-морковь обжариваю-притушиваю обычно на оливковом масле. С помидоров снимаю шкурку и режу кубиками. Выкладываю слой этих овощей, слой рыбы и т.д. (сверху и снизу овощной слой). Соль-перец-вода-немного кетчупа. Люблю ещё добавить тайский сладкий чили-соус. Он и сладость и остроту даёт. Конечно, у меня никакого уксуса и томатной пасты, живые помидоры + кетчуп + тайский чили вкуснее и здоровее.
Ответить с цитированием
  #742  
Старый 21.12.2011, 17:44
Аватар для Злата
Злата Злата вне форума
Посетитель
Благодарил(а): 85 раз(а)
Поблагодарили: 115 раз(а) в 45 сообщениях
 
Регистрация: 07.10.2010
Сообщений: 73
Злата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном пути
По умолчанию

Ленма, рецепт аутентичный, из тех времён, когда ни живых помидоров зимой, ни, тем более, тайского соуса в помине не было.
Вот прямо с пожелтевшего бабушкиного листочка списывала.
А сегодня, конечно, есть с чем развернуться!
Я давно эту рыбу не ела. Даже не знаю, будет ли мне вкусно?
В детстве казалось ужасно вкусным...
Ответить с цитированием
  #743  
Старый 22.12.2011, 00:04
Аватар для Lenma
Lenma Lenma вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 20.07.2009
Город: Москва
Сообщений: 590
Lenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует нас
По умолчанию

Да я поняла, я и имела в виду, что не твой личный рецепт, а только тобой выложенный. Раньше во всё томатную пасту клали.
Будет-будет вкусно! И горячей и холодной мы её любим!
Ответить с цитированием
  #744  
Старый 22.12.2011, 01:09
Аватар для mamamia
mamamia mamamia вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 12 раз(а) в 12 сообщениях
 
Регистрация: 29.03.2009
Город: США
Сообщений: 657
mamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном пути
По умолчанию

ой девочки, дорогие мои, спасибо огромное!!!
Ответить с цитированием
  #745  
Старый 22.12.2011, 01:13
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 905 раз(а)
Поблагодарили: 384 раз(а) в 204 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Город: Москва
Сообщений: 2,991
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Девочки, а кто-нибудь печет дома бэзе? Сложно это? Чего то так захотелось
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #746  
Старый 22.12.2011, 01:33
Аватар для Наталья Р
Наталья Р Наталья Р вне форума
Новичок
Beginner+
Благодарил(а): 4 раз(а)
Поблагодарили: 7 раз(а) в 3 сообщениях
 
Регистрация: 14.05.2008
Город: деревня в Бельгии
Сообщений: 26
Наталья Р на нулеНаталья Р на нулеНаталья Р на нулеНаталья Р на нулеНаталья Р на нулеНаталья Р на нулеНаталья Р на нулеНаталья Р на нуле
По умолчанию

Девчонки, в кулинарную тему вопрсик : а вот как вы кастрюли храните? Есть идейки как окультурить эту утварь? Я только расставлю все аккуратно по размерам, но через неделю все как гамно в шкафу. Видела давно на какой то выставке как они практично висели в шкафу, а сейчас время пришло кухню менять и ни одной картинки в инете не нахожу
Ответить с цитированием
  #747  
Старый 22.12.2011, 01:52
Аватар для Irbe
Irbe Irbe вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 178 раз(а)
Поблагодарили: 926 раз(а) в 287 сообщениях
 
Регистрация: 13.03.2009
Город: Россия, Москва
Сообщений: 394
Irbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярна
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЕваМ Посмотреть сообщение
Девочки, а кто-нибудь печет дома бэзе? Сложно это?
Элементарно, Ватсон!
Я частенько делаю, а сын их как семечки трескает. В общем, очень-очень точно не скажу, так как всё привыкла делать на глазок, но порядок действий примерно такой:
1. На 4 белка стакан мелкого сахара. Белки должны быть холодными. Если в них попадет хоть капля желтка - пиши пропало, как и в случае попадания воды или жира. Взбивать до тех пор, пока взбитая масса будет держаться на венчике не стекая и не спадая. Если яйца крупные, то немного добавить сахарку, а если мелкие, то убавить.
2. Противень застелить пекарской бумагой. Если её нет, то годится обычная в пачках формата А4. Сухой чайной ложечкой выкладываю на бумагу маленькие фигульки (как пирамидки) и отправляю в духовку. Если не лень, то можно художественно выложить при помощи кондитерского шприца.
3. Духовка не должна быть очень горячей! Около 100 градусов - самое оно. А дальше всё зависит от размера безешек и от ваших предпочтений. Если безе маленькие, то сушить минут 50-60. Если любите чтобы немножко тянулись внутри, то минут на 10 меньше. В общем, тут уже надо просто знать, я не объясню.
На самом деле ничего сложного .
Ответить с цитированием
  #748  
Старый 22.12.2011, 01:57
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 905 раз(а)
Поблагодарили: 384 раз(а) в 204 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Город: Москва
Сообщений: 2,991
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Ирбе, спасибо!
А если сахара меньше класть? И белки нужно с сахаром уже взбивать или сначала белки, а потом сахар добавлять?
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #749  
Старый 22.12.2011, 02:20
Аватар для Irbe
Irbe Irbe вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 178 раз(а)
Поблагодарили: 926 раз(а) в 287 сообщениях
 
Регистрация: 13.03.2009
Город: Россия, Москва
Сообщений: 394
Irbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярнаIrbe популярна
По умолчанию

Ева, я написала приблизительное количество, но вообще-то уменьшать не советую - белки просто не взобьются как надо, масса будет недостаточно густая и ничего не выйдет.
Я сначала немного взбиваю белки, а потом добавляю тонкой струйкой сахар. Немного взбиваю - это значит пока они не превратятся в жиденькую пену.
Ответить с цитированием
  #750  
Старый 22.12.2011, 02:30
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 905 раз(а)
Поблагодарили: 384 раз(а) в 204 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Город: Москва
Сообщений: 2,991
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Ирбе, поняла. Обязательно попробую.
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #751  
Старый 23.12.2011, 12:58
Аватар для nateksa
nateksa nateksa вне форума
Новичок
Beginner
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 30.12.2010
Сообщений: 0
nateksa на нулеnateksa на нулеnateksa на нулеnateksa на нулеnateksa на нуле
По умолчанию

Очень часто делаю на обед зразы из фарша

Картофельные зразы с мясом

Картофель очистить от кожуры, вымыть, отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, добавить яйца, масло, соль, мелко рубленную зелень и хорошо вымесить. Из полученной массы сделать круглые лепешки, па середину лепешек положить фарш. Края лепешек завернуть в форме конверта, лепешки обвалять в тертых сухарях или в муке и поджарить на масле с двух сторон.

Фарш. Мясо Нарезать на куски, пропустить, через мясорубку, посолить, поперчить, обжарить на масле и смешать с мелко нарезанным и слегка обжаренным на масле репчатым луком.

Продукты:
картофель 800 г
яйца 4 шт.
масло сливочное 100 г
соль по вкусу
зелень по вкусу
сухари белые тертые по вкусу
масло растительное по вкусу
Для фарша:
говядина 400 г
луковицы 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
масло сливочное по вкусу
Ответить с цитированием
  #752  
Старый 23.12.2011, 14:00
Аватар для bagira1973
bagira1973 bagira1973 вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 6,705 раз(а)
Поблагодарили: 873 раз(а) в 590 сообщениях
 
Регистрация: 10.01.2008
Город: Россия
Сообщений: 420
bagira1973 на верном путиbagira1973 на верном путиbagira1973 на верном путиbagira1973 на верном путиbagira1973 на верном путиbagira1973 на верном путиbagira1973 на верном путиbagira1973 на верном путиbagira1973 на верном путиbagira1973 на верном путиbagira1973 на верном пути
По умолчанию

А сколько штук примерно зраз выходит из такого количества продуктов?
Ответить с цитированием
  #753  
Старый 23.12.2011, 16:13
Аватар для Дашута
Дашута Дашута вне форума
Inactive
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 19.08.2011
Сообщений: 681
Дашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном пути
По умолчанию

Думаю, зраз будет очень много, все таки 800 г картошки, это не халям балям застолье будет
Девочки, а из семги уху делают? Если делают, то никто не знает простенького такого рецептика
Ответить с цитированием
  #754  
Старый 23.12.2011, 17:11
Аватар для lapulya
lapulya lapulya вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 1,923 раз(а)
Поблагодарили: 2,823 раз(а) в 1,281 сообщениях
 
Регистрация: 23.01.2009
Сообщений: 850
lapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном путиlapulya на верном пути
По умолчанию

Дашута, делают. не очеь люблю из семги, предпочитаю из окуней или осетра, но если покупаем целую рыбину семги, то не выкидывать же голову и хвост, варю уху. Рецепт элементарный, прошу гурманов не критиковать.
Наливаю воду кладу луковицу и довожу до кипения и варю еще мин 15. Затем запускаю крупно порезанную картошку минут через 10 кладу голову, еще через минуту все остальные части рыбные, через 4мин выливаю в уху ложку столовую водки, сыплю зелень порезанную и выключаю сразу. лаврушка и черный перец тоже присутствуют.
Ответить с цитированием
  #755  
Старый 23.12.2011, 17:22
Аватар для Лепесток Розы
Лепесток Розы Лепесток Розы вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 1,849 раз(а)
Поблагодарили: 1,648 раз(а) в 526 сообщениях
 
Регистрация: 23.05.2010
Сообщений: 670
Лепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном путиЛепесток Розы на верном пути
По умолчанию

Лапуля, вкусная такая уха? )

а из окуней и осетра как ты варишь?
Ответить с цитированием
  #756  
Старый 23.12.2011, 17:57
Аватар для Мафа
Мафа Мафа вне форума
Частый посетитель
Almost Profi
Благодарил(а): 43 раз(а)
Поблагодарили: 106 раз(а) в 72 сообщениях
 
Регистрация: 22.12.2011
Город: Москва
Сообщений: 173
Мафа на нулеМафа на нуле
По умолчанию

Наталья Р, сделайте большой выдвижной ящик внизу. Вот пример http://www.duslar.biz/Data/Sites/1/C...4ed18d39c1.jpg

У меня примерно такой, очень удобно. И при заказе новой кухни советую сделать побольше выдвижных ящиков и кассетниц. Это конечно удорожает кухню, но эти затраты себя окупят.
Ответить с цитированием
  #757  
Старый 23.12.2011, 18:04
Аватар для Дашута
Дашута Дашута вне форума
Inactive
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 19.08.2011
Сообщений: 681
Дашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном пути
По умолчанию

Лапуля, спасибки!!! У меня как раз целая огромная рыбина, и хочу из головы и хвоста сварить уху Классно, рецепт как раз для меня, я премудрых рецептов осилить не смогу, а этот как раз для меня
А вообще из семги какие-нибудь хорошенькие вкусненькие рецептики мож кто подкинет??? Но несложные, но вкусные
Ответить с цитированием
  #758  
Старый 23.12.2011, 19:18
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 905 раз(а)
Поблагодарили: 384 раз(а) в 204 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Город: Москва
Сообщений: 2,991
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мафа Посмотреть сообщение
Наталья Р, сделайте большой выдвижной ящик внизу. Вот пример http://www.duslar.biz/Data/Sites/1/C...4ed18d39c1.jpg

У меня примерно такой, очень удобно. И при заказе новой кухни советую сделать побольше выдвижных ящиков и кассетниц. Это конечно удорожает кухню, но эти затраты себя окупят.

У меня тоже почти такой, в глубину 60 см, а в ширину 70 или 90 см (не помню точно). Очень удобно. Но я кастрюли не кладу, а ставлю в высоту одна в другую. Там же и крышки и сковородки помещаются.
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #759  
Старый 23.12.2011, 19:27
Аватар для Мафа
Мафа Мафа вне форума
Частый посетитель
Almost Profi
Благодарил(а): 43 раз(а)
Поблагодарили: 106 раз(а) в 72 сообщениях
 
Регистрация: 22.12.2011
Город: Москва
Сообщений: 173
Мафа на нулеМафа на нуле
По умолчанию

Я тоже ставлю кастрюли напопа, а не бочком.
Ответить с цитированием
  #760  
Старый 23.12.2011, 20:22
Аватар для Tashкa
Tashкa Tashкa вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 1 раз(а)
Поблагодарили: 38 раз(а) в 17 сообщениях
 
Регистрация: 24.06.2008
Город: Питер
Сообщений: 988
Tashкa популярнаTashкa популярнаTashкa популярнаTashкa популярнаTashкa популярнаTashкa популярнаTashкa популярнаTashкa популярнаTashкa популярнаTashкa популярнаTashкa популярна
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Дашута Посмотреть сообщение
Девочки, а из семги уху делают? Если делают, то никто не знает простенького такого рецептика
Очень просто и обалденно вкусно
Цитата:
Финская уха из семги со сливками
филе семги - 300 г
репчатый лук - 100 г
картофель - 600 г
сливки - 400 г
мука - 20 г
вода - 1 л
зеленый лук или другая зелень - 10 г
соль - по вкусу
Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, почистите и порежьте картофель крупными кубиками, а лук - полукольцами. Когда вода закипит, подсолите ее и положите в кастрюлю лук и картофель. Как только овощи закипят, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне в течение 10 мин. В это время нарежьте крупными кусками филе семги, добавьте к овощам и варите еще 10 мин. Сливки взбейте с мукой при помощи венчика, влейте в кастрюлю с ухой, доведите до кипения и сразу же снимите суп с огня. Перед подачей посыпьте уху зеленью.
Только я лук не режу, кладу целой луковицей и перед тем, как влить сливки, вынимаю
__________________
SMAS 2/3, липосакция подбородка, нижняя блефаропластика ,21.11.2008г, верхняя блефаропластика ,01.12..2008 г. , Каримов Р.Ф.
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:04. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 

О нас

Сообщество интересующихся пластической хирургией, косметологией, эстетической стоматологией и другими возможностями усовершенствовать свою внешность. Созданное летом 2004 года на основе нашего личного опыта, вскоре ставшее самым популярным ресурсом в русскоязычном интернете.

 

Использование и перепечатка материалов Plastic-Surgeon.Ru возможны только с письменного разрешения администрации и при наличии активной ссылки на источник.

Copyright © 2016