#521  
Старый 06.09.2011, 02:09
Аватар для Xloe
Xloe Xloe вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 25.11.2008
Сообщений: 907
Xloe популярнаXloe популярнаXloe популярнаXloe популярнаXloe популярнаXloe популярнаXloe популярнаXloe популярнаXloe популярнаXloe популярнаXloe популярна
По умолчанию

Ох ничего себе!
Грибную икру!
Рецепта не знаю, это из детских воспоминаний - у мамы была очень вкусная.
Ответить с цитированием
  #522  
Старый 06.09.2011, 06:49
Аватар для erida
erida erida вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 44 раз(а)
Поблагодарили: 56 раз(а) в 35 сообщениях
 
Регистрация: 03.10.2010
Адрес: Москва\Вологда
Сообщений: 696
erida на верном путиerida на верном путиerida на верном путиerida на верном путиerida на верном путиerida на верном путиerida на верном путиerida на верном путиerida на верном путиerida на верном путиerida на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Дашута Посмотреть сообщение
Да ну, там региться надо оказывается
Творог - 500 гр
яйца - 2 шт
манка - 4 ст.л
сахар - 4 ст.л
соль - 0,5 ч.л
сметана(кефир) - 100 гр

Все ингредиенты перемешать, а если есть желание - взбить миксером. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить тесто. Режим "ВЫПЕЧКА" 60мин+20мин.
__________________
Бурый:блеф в/н+маммо 345 выс круг; рино+липо подб.
Ответить с цитированием
  #523  
Старый 06.09.2011, 10:24
Аватар для olia_aa
olia_aa olia_aa вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 13 раз(а)
Поблагодарили: 77 раз(а) в 26 сообщениях
 
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 941
olia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном пути
По умолчанию

Я для запеканки беру:пачку обычного творога и две маленькие упаковки детского,4 яйца,1ст.ложку манки(больше не добавляю,чтоб повоздушнее был),разрыхлитель,сметану,сахар,соль,немного ванилина.
Доча,как раз просит второй день сделать,сегодня займусь .Соус к нему делаю из деревенской(не магазинной)сметаны с сахарам,выпариваю на сковороде до золотисто-прозрачного цвета.

Девочки,расскажите пожалуйста как вы делаете рассыпчатый рис?промываете его или гречку,до полного выкипания воды?Что-то у меня раз на раз не получается,конечно от риса многое зависит,но все-таки,у кого какие технологии приготовления?И еще очень интересно от киках приправ в ресторанах рис такого золотистого цвета?Каркумы что ли в него добавить .
Ответить с цитированием
  #524  
Старый 06.09.2011, 10:38
Аватар для Olga11
Olga11 Olga11 вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 55 раз(а)
Поблагодарили: 198 раз(а) в 73 сообщениях
 
Регистрация: 21.12.2009
Адрес: Россия/Москва
Сообщений: 384
Olga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном путиOlga11 на верном пути
По умолчанию

Я долго не могла сварить рассыпчатый рис, пока меня не научили - 1. промывать до прозрачной воды перед готовкой 2. Варить до готовности, не зависимо от выкипания. 3. Промывать горячей водой после (откидываю на дуршлаг). А золотистый цвет приправки придают, можно на рынке повыбирать на свой вкус) у узбеков, у них много всего для риса.
__________________
Бурый А.В. McG TSF 345 20.01.10, блефаро 7.04.16
Ответить с цитированием
  #525  
Старый 06.09.2011, 10:45
Аватар для olia_aa
olia_aa olia_aa вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 13 раз(а)
Поблагодарили: 77 раз(а) в 26 сообщениях
 
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 941
olia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном пути
По умолчанию

Тоже хорошо промываю перед варкой,еще иногда предварительно его замачиваю на время,а вот промываю холодной водой.
Ответить с цитированием
  #526  
Старый 06.09.2011, 11:28
Аватар для Дашута
Дашута Дашута вне форума
Inactive
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 19.08.2011
Сообщений: 684
Дашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном пути
По умолчанию

А сейчас еще есть корейские рисоварки, там тоже рис рассыпчатый получается А такой вкусный плов как у узбеков ни у кого не получается, боже, сколько у них всяких видов из разного риса Особенно я люблю их свадебно-праздничный плов, это нечто:d Они туда добавляют еще горох крупный, желтый, и еще кучу всяких приправ......Я в свое время за этот плов готова была удавиться
А еще мне плов азербайджанский нравится, он совсем белый получается, а мясо как-то готовится, что тает во рту Я когда в Москве училась, у нас докторантка была из Баку, так я прямо как та хитрая котя кругами вокруг нее ходила всю неделю, чтобы она в выходные плов или долму сделала
И вообще, я всю жисть вокруг кого нибудь кругами хожу, сама то готовить не умею, так вот перепробовала кухни почти всех народов мира:d
Ответить с цитированием
  #527  
Старый 06.09.2011, 11:39
Аватар для olia_aa
olia_aa olia_aa вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 13 раз(а)
Поблагодарили: 77 раз(а) в 26 сообщениях
 
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 941
olia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном пути
По умолчанию

Дашута,ты что творишь!,слюни речьём бегут,я сама плов обожаю :dur:.
Ответить с цитированием
  #528  
Старый 06.09.2011, 12:09
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,784 раз(а)
Поблагодарили: 4,247 раз(а) в 1,845 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 3,628
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

В мультиварке очень хороший рис без всяких промываний готового продукта. Я люблю круглозёрный. Несмотря на то что он клейкий, но даже он получается рассыпчатый.Я уже писала рецепт, повторю: промыть сырой и варить на режиме "гречка" в пропорции 1/1.

olia_aa , как мы плавно с тобой из двух тем перемещаемся. И там и там слюнки текут
Ответить с цитированием
  #529  
Старый 06.09.2011, 12:15
Аватар для Дашута
Дашута Дашута вне форума
Inactive
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 19.08.2011
Сообщений: 684
Дашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном пути
По умолчанию

Оль, так вот я и думаю вокруг кого бы мне кругами походить, чтобы вкусно накормили Раньше то проблем не было, я все время в коллективе была и меня с удовольствием подкармливали всегда:d У меня мордаха очень довольная когда я что-нибудь вкусненькое уплетаю, всегда эта мордаха-то меня и спасала, все затаскивали к себе, чтобы смотреть как я ем
А сейчас только вокруг сестры хожу на задних лапках, но и то она все норовит все больше мужа накормить всякими вкусностями, а меня уже по остаточному принципу:d У него мордаха тоже уморительная, когда за стол садится:d Вот пришла к выводу, что хорошо когда муж повар:d
Ответить с цитированием
  #530  
Старый 06.09.2011, 12:28
Аватар для olia_aa
olia_aa olia_aa вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 13 раз(а)
Поблагодарили: 77 раз(а) в 26 сообщениях
 
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 941
olia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном пути
По умолчанию

ага Zay ))нее мультиварку не буду покупать,если только попозже и так весь дом какой-то техникой заставлен,которой я особо и не пользуюсь,таак в начале,как купила,а так чтоб постоянно и сказать,что я без этого как без рук,у меня и нет такого.

Дашута,даа,тоже в гости хочу на вкусненькое,а пока только к нам все наровят,а сами в ресторан приглашают,а хочется вкусного,но домашнего,но очень вкусного :d.
Ответить с цитированием
  #531  
Старый 06.09.2011, 13:04
Аватар для Дашута
Дашута Дашута вне форума
Inactive
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 19.08.2011
Сообщений: 684
Дашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном пути
По умолчанию

Я однажды произвела фурор. Пригласила в кои века домой своих шефьев с женами, надо было:d Попросила свою бывшую знакомую, которая мне иногда готовила, сделать что-нибудь вкусненькое. Ну она и постаралась, мужики во время трапезы все время говорили своим женам: тебе надо научиться так готовить Жены меня спрашивали, но я сказала, что это определенные кулинарные секреты, которые моя семья не выдает никому:d
Вот она тогда приготовила запеченную свиную шейку в фольге. Мариновала в специальном составе сутки и получилось такое нежное и ароматное мясо, что я его разрезала пластмассовым ножом для тортов Теперь эта моя знакомая, к сожалению, отбыла на Туманный Альбион, и я осталась без всяких этих изысков
Ответить с цитированием
  #532  
Старый 06.09.2011, 13:22
Аватар для olia_aa
olia_aa olia_aa вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 13 раз(а)
Поблагодарили: 77 раз(а) в 26 сообщениях
 
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 941
olia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном пути
По умолчанию

Теперь ты обязана приготовить это сама ,семейная традиция все же :d.
Ответить с цитированием
  #533  
Старый 06.09.2011, 13:32
Аватар для Anna1958
Anna1958 Anna1958 вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 131 раз(а)
Поблагодарили: 367 раз(а) в 292 сообщениях
 
Регистрация: 21.06.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 3,414
Anna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от olia_aa Посмотреть сообщение
Девочки,расскажите пожалуйста как вы делаете рассыпчатый рис?
Мой рецепт - добавлять при варке столовую ложку подсолнечного или оливкового масла.
__________________
Блефаропластика 2003 Планирую фейс-лифтинг.
Ответить с цитированием
  #534  
Старый 06.09.2011, 13:34
Аватар для olia_aa
olia_aa olia_aa вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 13 раз(а)
Поблагодарили: 77 раз(а) в 26 сообщениях
 
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 941
olia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном пути
По умолчанию

Анна,спасибо,тоже пробовала .
Ответить с цитированием
  #535  
Старый 06.09.2011, 14:07
Аватар для nata m
nata m nata m вне форума
SUPERIOR I
Благодарил(а): 52 раз(а)
Поблагодарили: 242 раз(а) в 108 сообщениях
 
Регистрация: 05.02.2006
Сообщений: 3,029
nata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярна
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tashкa Посмотреть сообщение
Девочки! Выручайте............
3 часа прогулки по лесам благословенной Финляндии и........ 29 литров отваренных белых........жаренки, супа уже объелись.....замариновала, заморозила отварные. Что еще сделать?
А еще примерно столько же ( чуть больше) подосиновиков

ааааа...кааак я тебе завииидую, Ташенька!!!! обожаю грибы... и собирать, и есть

я белые, когда собирали в большм количестве, сушила
Ответить с цитированием
  #536  
Старый 06.09.2011, 14:13
Аватар для Anna1958
Anna1958 Anna1958 вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 131 раз(а)
Поблагодарили: 367 раз(а) в 292 сообщениях
 
Регистрация: 21.06.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 3,414
Anna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном путиAnna1958 на верном пути
По умолчанию

И еще одно наблюдение (насчет риса). Разваривается в основном круглый, длинный - значительно меньше.
__________________
Блефаропластика 2003 Планирую фейс-лифтинг.
Ответить с цитированием
  #537  
Старый 06.09.2011, 14:19
Аватар для nata m
nata m nata m вне форума
SUPERIOR I
Благодарил(а): 52 раз(а)
Поблагодарили: 242 раз(а) в 108 сообщениях
 
Регистрация: 05.02.2006
Сообщений: 3,029
nata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярнаnata m популярна
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от olia_aa Посмотреть сообщение
Девочки,расскажите пожалуйста как вы делаете рассыпчатый рис?промываете его или гречку,до полного выкипания воды?Что-то у меня раз на раз не получается,конечно от риса многое зависит,но все-таки,у кого какие технологии приготовления?И еще очень интересно от киках приправ в ресторанах рис такого золотистого цвета?Каркумы что ли в него добавить .

Можно рис ещё вот так приготовить:

В кастрюлю с раскалённым маслом высыпаем рис и слегка обжариваем до золотистого цвета, потом туда же (аккуратно!!! а то может сильно брызнуть) наливаем воды, чтобы немного скрыть рис, варим под крышкой на очень медленном огне...туда можно для запаха(и для цвета, шафран, например) что угодно запихнуть, я раньше кубик грибной добавляла, сейчас не добавляю, т.к. не хочу химичиться лишний раз.

Кстати такой рис ооочень неплохо можно использовать для плова, в приготовленный таким образом рис, добавляем обжаренный лук, морковку и ...тушённое мясо(я отдельно готовлю баранину, обжариваю с луком на сковорде и немного томлю до мягкости), всё соединив, немного надо потомить,ну и специи, конечно, кладём, но это уж от вкусов и предпочтений зависит)...быстро и никакого геморроя...рис всегда жёлтый(шафраном я всё же подкрашиваю) и всегда рассыпчатый.
Т.е получается именно рассыпчатый плов, а не рисовая каша..
Ответить с цитированием
  #538  
Старый 06.09.2011, 15:01
Аватар для Дашута
Дашута Дашута вне форума
Inactive
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 19.08.2011
Сообщений: 684
Дашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном путиДашута на верном пути
По умолчанию

А еще афганцы очень вкусный плов делают. Они берут обычную сковородку, на огонь, потом сахар насыпают, потом по моему мясо, какие-то стручки фасоли, какие-то специи (красный стручковый перец точно) и потом рис..... В общем я точно не знаю последовательность и пропорции, но ВКУСНО получается и очень необычно, а главное быстро! Вот раз-раз и готово:d Может кто знает афганский способ? Я бы сейчас попробовала сама сделать......но афганцев рядом нет У них, кстати, кухня очень вкусная Я как-то в Нью-Йорке набрела на их ресторан, заказала что-то типа люля кебаба, но это как-то по другому называлось, подавалось с рисом и лепешкой, ну я вам скажу объеденье!!!!:d
Ответить с цитированием
  #539  
Старый 06.09.2011, 15:13
Аватар для olia_aa
olia_aa olia_aa вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 13 раз(а)
Поблагодарили: 77 раз(а) в 26 сообщениях
 
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 941
olia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном пути
По умолчанию

nata m,спасибо.
Я в последнее время тоже делаю на гарнир подобие плова с морковкой и луком,только без мяса,для этого дела даже казан,напоминающий вог купила.А перед этим в раскаленной сковороде почти до полного обугливания обжариваю чеснок,вынимаю его и по списку.
Ответить с цитированием
  #540  
Старый 06.09.2011, 15:29
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,784 раз(а)
Поблагодарили: 4,247 раз(а) в 1,845 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 3,628
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

Дашута, с такими кулинарными познаниями просто грех не готовить
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:08. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 

О нас

Сообщество интересующихся пластической хирургией, косметологией, эстетической стоматологией и другими возможностями усовершенствовать свою внешность. Созданное летом 2004 года на основе нашего личного опыта, вскоре ставшее самым популярным ресурсом в русскоязычном интернете.

 

Реклама


Использование и перепечатка материалов Plastic-Surgeon.Ru возможны только с письменного разрешения администрации и при наличии активной ссылки на источник.

Copyright © 2016