#201  
Старый 03.02.2011, 22:15
Аватар для Лианна
Лианна Лианна вне форума
Новичок
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 17 раз(а) в 5 сообщениях
 
Регистрация: 02.11.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 37
Лианна на верном путиЛианна на верном путиЛианна на верном путиЛианна на верном путиЛианна на верном путиЛианна на верном путиЛианна на верном путиЛианна на верном путиЛианна на верном путиЛианна на верном путиЛианна на верном пути
По умолчанию

Татьяна рада что понравилось да хорошо что я вспомнила, а то бы правда очень жидко получилось....а я к сливкам еще и сметану добавляю, мне нравится когда суп ПЛОТНО белого цвета и консистенции....про пюре как то даже не задумывалась....наверно тоже вкусно
Ответить с цитированием
  #202  
Старый 04.02.2011, 16:08
Аватар для Hala
Hala Hala вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 2 раз(а)
Поблагодарили: 49 раз(а) в 35 сообщениях
 
Регистрация: 05.12.2008
Сообщений: 396
Hala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном пути
По умолчанию

Lenma
Так вроде из фарша- рубленые зразы,а из целых кусков просто зразы.Или я ошибаюсь?
Ответить с цитированием
  #203  
Старый 04.02.2011, 16:39
Аватар для Lenma
Lenma Lenma вне форума
Inactive
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 20.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 590
Lenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует насLenma все больше радует нас
По умолчанию

Вот, что пишут
В современных кулинарных книгах зразы готовят из фарша (мясного, рыбного или овощного), который формуют в виде лепешки, в середину кладут начинку (любую, по вкусу) и лепят небольшую котлетку. Само же слово 'зразы' пришло из польского языка и означает 'отрезанный кусок'. В 17 веке зразы готовили не из фарша, а из целого ломтика мяса, который предварительно отбивали, скручивали вместе с начинкой и обжаривали.
Ну, я, значит, далеко от 17 века ускакала, только из фарша видела
Ответить с цитированием
  #204  
Старый 04.02.2011, 17:01
Аватар для Леа
Леа Леа вне форума
Inactive
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 21.04.2007
Сообщений: 2,220
Мой альбом: (15)
Леа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярна
По умолчанию

Зразы и из пюре картофельного делают, с фаршем внутри - мои любимые, давно забытый из-за диет вкус.
Ответить с цитированием
  #205  
Старый 04.02.2011, 19:51
Аватар для Iryna
Iryna Iryna вне форума
SUPERIOR II
Благодарил(а): 5,390 раз(а)
Поблагодарили: 2,035 раз(а) в 985 сообщениях
 
Регистрация: 20.01.2007
Адрес: Германия
Сообщений: 4,053
Iryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует нас
По умолчанию

Точно, Леачка, моя бабушка так делала. Бабушки нет и никто зразами не балует
Ответить с цитированием
  #206  
Старый 04.02.2011, 20:04
Аватар для БУСЯ71
БУСЯ71 БУСЯ71 вне форума
Частый посетитель
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 11 раз(а) в 6 сообщениях
 
Регистрация: 10.04.2009
Адрес: ИЗРАИЛЬ
Сообщений: 310
БУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярна
По умолчанию

я тоже зразы любила в детстве,надо самой их сделать!!а фарщ какой ,сырой? и ещё в картошку что добавлять,?
__________________
маммо 21,05,09.ментор 375сс,круглые,проф высокий
Ответить с цитированием
  #207  
Старый 04.02.2011, 23:45
Аватар для Мармеладкина
Мармеладкина Мармеладкина вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 269 раз(а)
Поблагодарили: 101 раз(а) в 76 сообщениях
 
Регистрация: 01.09.2006
Адрес: Рига
Сообщений: 565
Мармеладкина на верном путиМармеладкина на верном путиМармеладкина на верном путиМармеладкина на верном путиМармеладкина на верном путиМармеладкина на верном путиМармеладкина на верном путиМармеладкина на верном путиМармеладкина на верном путиМармеладкина на верном путиМармеладкина на верном пути
По умолчанию

Пастуший пирог-просто диета по сравнению с зразами.И очень зараза вкусно!Прям вспоминать не хочется
Ответить с цитированием
  #208  
Старый 04.02.2011, 23:56
Аватар для Леа
Леа Леа вне форума
Inactive
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 21.04.2007
Сообщений: 2,220
Мой альбом: (15)
Леа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярнаЛеа популярна
По умолчанию

Бусь, я фарш всегда жарила с луком, потом добавляла в него чуток молока и тушила минут пять, он тогда нежнее. Ну, не забыть про соль-перец, понятное дело . А пюре - просто помять картошку, остудить до теплого состояния, чтобы не потеряла пластичность, добавить яйца и немного муки. Пропорцию тебе придется определять самой на глазок, я никогда не обращала внимания, сколько чего кладу, как-то само собой! Но с мукой лучше не переборщить. Делаешь толстую лепешечку из картошки, на серединку кладешь фарш, сворачиваешь и придаешь листовидную форму. Жаришь до золотой корочки. Оххх, со сметаной могла съесть невероятное количество!!
Ответить с цитированием
  #209  
Старый 05.02.2011, 00:14
Аватар для БУСЯ71
БУСЯ71 БУСЯ71 вне форума
Частый посетитель
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 11 раз(а) в 6 сообщениях
 
Регистрация: 10.04.2009
Адрес: ИЗРАИЛЬ
Сообщений: 310
БУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярнаБУСЯ71 популярна
По умолчанию

Леачка,спасибо большое!!прям слюнями вся изошла!!!!8))завтра попробую сделать!!!
__________________
маммо 21,05,09.ментор 375сс,круглые,проф высокий
Ответить с цитированием
  #210  
Старый 05.02.2011, 01:13
Аватар для mamamia
mamamia mamamia вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 11 раз(а) в 11 сообщениях
 
Регистрация: 29.03.2009
Адрес: США
Сообщений: 657
mamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном путиmamamia на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Кейт Посмотреть сообщение
mamamia, очень нужен узбекский суп, напишите рецепт пожалуйста
Кейт, напишу, обязательно как соберусь с мыслями.

Девочки, зразы еще в печенкой куриной вкусно. Отварить ее, или обжарить добавить жаренный лук, перекрутить, немного бульона в нее, что бы не суховато и далее Леа сказала, все по плану и со сметанкой. Слюньки потекли. Давно не делала тоже, год точно. Но у меня если пюре остается, тогда зразы делаю или оладушки из пюре, тоже со сметанкой.

Но сейчас со временем напряг.) Вот в основном то, что не требует времени готовлю, а сегодня курицу фаршированную курагой и черносливом закинула в духовку на ужин. Да луковый суп, готовый.

Ирина,

У нас зразы в русских магазинах готовые продают. Как и всю русскую кухню.

Вот чебуреки - очень вкусные делают и самсу, а хачапури - не очень. Мои вкуснее. Все, поеду на закуп на Брайтон на выходные за плачиндой и чебуреками, решила. А еще пирожки хочу завтра пожарить, вроде шоппинг на завтра не планировала, т.к. единственный день, воскресенье забит всякими занятиями дочи - плаваньем, музыкой и теннисом.
Ответить с цитированием
  #211  
Старый 05.02.2011, 01:44
Аватар для Iryna
Iryna Iryna вне форума
SUPERIOR II
Благодарил(а): 5,390 раз(а)
Поблагодарили: 2,035 раз(а) в 985 сообщениях
 
Регистрация: 20.01.2007
Адрес: Германия
Сообщений: 4,053
Iryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует насIryna все больше радует нас
По умолчанию

Мамамийчик, да у нас тоже продают в русских магазинах, только все очень невкусное, я там изредка только селедку покупаю, остальное - беее
Ответить с цитированием
  #212  
Старый 05.02.2011, 02:16
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 584 раз(а)
Поблагодарили: 309 раз(а) в 171 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 2,955
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Научите, пожалуйста, как капусту потушить, чтобы нежная была.
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #213  
Старый 05.02.2011, 11:34
Аватар для olia_aa
olia_aa olia_aa вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 13 раз(а)
Поблагодарили: 77 раз(а) в 26 сообщениях
 
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 941
olia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном путиolia_aa на верном пути
По умолчанию

а я и не знала зразы с пюре делают,а я сырую картошку терла,туда яичко,внутрь фарш и обжаривала на сковороде,а кушать так же со сметаной,только я еще немного чесночка в неё добавляла.
Ответить с цитированием
  #214  
Старый 06.02.2011, 11:31
Аватар для Hala
Hala Hala вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 2 раз(а)
Поблагодарили: 49 раз(а) в 35 сообщениях
 
Регистрация: 05.12.2008
Сообщений: 396
Hala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном путиHala на верном пути
По умолчанию

Леа, а картофельные зразы разве не крокетами называют?
Ответить с цитированием
  #215  
Старый 06.02.2011, 13:12
Аватар для tati@na
tati@na tati@na вне форума
Частый посетитель
Друг Семьи
Благодарил(а): 15 раз(а)
Поблагодарили: 26 раз(а) в 21 сообщениях
 
Регистрация: 03.07.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 308
tati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном пути
По умолчанию

Девочки я сделала эти трубочки из мяса, госпидя как все просто и быстро оказалось и огурчик с мясом такой пикантный вкус придает (они у меня очень остренькие). Спасибо огромное (главное мелкая это ела с удовольствием). Так, так, так, что там у нас по плану картофельные зразы!!!! (кстати мама говорит я в детстве не любила котлеты есть, а зразы (ну просто мясные) с удовоьствием и они меня так дурили "иди кушай Танечка это зразы" и я наяривала обычные котлеты)......
Ответить с цитированием
  #216  
Старый 06.02.2011, 13:56
Аватар для Shkoda
Shkoda Shkoda вне форума
Частый посетитель
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 57 раз(а) в 21 сообщениях
 
Регистрация: 12.07.2009
Адрес: Днепропетровск
Сообщений: 242
Shkoda на верном путиShkoda на верном путиShkoda на верном путиShkoda на верном путиShkoda на верном путиShkoda на верном путиShkoda на верном путиShkoda на верном путиShkoda на верном путиShkoda на верном путиShkoda на верном пути
По умолчанию

А ещё зразы из манной каши делают, отваривают манку на воде, соль туда, яйцо (в остывшую). Формируют "оладушки" мокрыми руками, фарш, если мясной, то как на блинчики или какой-нибудь другой. Панируют в муке. Правда, кало-р-и-й-н-о!!!
Я когда поваром в детском саду работала, мы деткам так зразы готовили.
Ответить с цитированием
  #217  
Старый 06.02.2011, 23:18
Аватар для ЕваМ
ЕваМ ЕваМ вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 584 раз(а)
Поблагодарили: 309 раз(а) в 171 сообщениях
 
Регистрация: 07.12.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 2,955
ЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном путиЕваМ на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЕваМ Посмотреть сообщение
Научите, пожалуйста, как капусту потушить, чтобы нежная была.

Девочки, очень нужен рецептик капустки. Как то пробловала тушеную то ли в молоке, то ли с молоком, очень понравилось. Некоторые делают похожую начинку для пирогов.
Плииз, очень надо, муж просит
__________________
Результаты моей блефаро в моем профиле
Ответить с цитированием
  #218  
Старый 07.02.2011, 20:58
Аватар для tati@na
tati@na tati@na вне форума
Частый посетитель
Друг Семьи
Благодарил(а): 15 раз(а)
Поблагодарили: 26 раз(а) в 21 сообщениях
 
Регистрация: 03.07.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 308
tati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном путиtati@na на верном пути
По умолчанию

Ева я не знаю как в молоке (я не умею), но обычный рецепт наверное все знают. Морковь и лук пошинковала и в чугунке на раст. масле чуть протушить, потом туда томатную пасту все протушить еще, туда-же нашинкованую капустку, все посолить, поперчить, чуть сахаром присыпать (обяз) и прожарить чуть, после капельку водички в чугунок наливаю на донышко и тушу до готовности, периодически помешивая, очень вкусно получается можно так есть с чем нибудь, можно в пироги!
Ответить с цитированием
  #219  
Старый 07.02.2011, 21:23
Аватар для capuchino
capuchino capuchino вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 397 раз(а)
Поблагодарили: 1,020 раз(а) в 508 сообщениях
 
Регистрация: 19.02.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 2,132
capuchino на верном путиcapuchino на верном путиcapuchino на верном путиcapuchino на верном путиcapuchino на верном путиcapuchino на верном путиcapuchino на верном путиcapuchino на верном путиcapuchino на верном путиcapuchino на верном путиcapuchino на верном пути
По умолчанию

Сегодня делала хачипури (брынзу с творогом мешала) и просто печенки в сахаре -бантики, все в восторге ! У меня вопрос, хочу сделать пирожки с капустой в слоеном тесте! Капусту надо тушить? Или свежак пойдет? и еще : в перожки лук с яйцо , лучше сметану или майонез добавлять?
Ответить с цитированием
  #220  
Старый 07.02.2011, 22:13
Аватар для мадамочка
мадамочка мадамочка вне форума
Inactive
Друг Семьи
Благодарил(а): 0 раз(а)
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
 
Регистрация: 16.11.2006
Адрес: Москва
Сообщений: 1,263
мадамочка популярнамадамочка популярнамадамочка популярнамадамочка популярнамадамочка популярнамадамочка популярнамадамочка популярнамадамочка популярнамадамочка популярнамадамочка популярнамадамочка популярна
По умолчанию

Я вапче ничего не добавляю в капусту, когда ее жарю . Вот сколько ни пробовала с томатной пастой, луком, морковкой - ну, не нравится мне и все((((. А просто пожарить - потушить даже без добавления воды (сама сок дает) - просто неимоверная вкуснятина! И в пирожки самое оно!
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 06:57. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 

О нас

Сообщество интересующихся пластической хирургией, косметологией, эстетической стоматологией и другими возможностями усовершенствовать свою внешность. Созданное летом 2004 года на основе нашего личного опыта, вскоре ставшее самым популярным ресурсом в русскоязычном интернете.

 

Реклама


Использование и перепечатка материалов Plastic-Surgeon.Ru возможны только с письменного разрешения администрации и при наличии активной ссылки на источник.

Copyright © 2016