#2101  
Старый 10.02.2016, 20:18
Аватар для razmila
razmila razmila вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 780 раз(а)
Поблагодарили: 589 раз(а) в 440 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2013
Адрес: Казань
Сообщений: 1,904
razmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном пути
По умолчанию

Неудачная ссылка. Называется "Пенсильванский чизкейк". Вот фото с прошлой Пасхи)
__________________
Scarf,Akin,16.10.2013, Макинян Л.Г., ФНКЦ
Ответить с цитированием
Спасибо: 3
  #2102  
Старый 12.02.2016, 21:03
Аватар для Ir1958
Ir1958 Ir1958 вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 4,360 раз(а)
Поблагодарили: 4,034 раз(а) в 2,127 сообщениях
 
Регистрация: 22.08.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 3,479
Ir1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном пути
По умолчанию

Svet@lana
Сделала сегодня сахарный пирог.
Все хорошо, только вопрос по посыпке: как-то у меня масло с сахаром в мелкую крошку (как на фото) не растерся. Что я не так делала?

razmila
Спасибо. Люблю выпечку с творогом обязательно попробую.
Ответить с цитированием
  #2103  
Старый 13.02.2016, 21:30
Аватар для ali4063
ali4063 ali4063 вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 799 раз(а)
Поблагодарили: 434 раз(а) в 153 сообщениях
 
Регистрация: 29.01.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 235
ali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном пути
По умолчанию

Я брала твердое масло, на кусочки резала и терла-получилось, а , и муки добавляла.
Ответить с цитированием
  #2104  
Старый 13.02.2016, 21:40
Аватар для Ir1958
Ir1958 Ir1958 вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 4,360 раз(а)
Поблагодарили: 4,034 раз(а) в 2,127 сообщениях
 
Регистрация: 22.08.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 3,479
Ir1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном пути
По умолчанию

ali4063
Вот! Была у меня такая мысль!
Но только я её не додумала.
Есть несколько рецептов, где, что бы тесто слоёное было, надо хорошо охлажденное масло на терке потереть.
А я немного его порезала и пыталась руками перетереть с песком, как написано.
И ведь знаю же, как Штрейзель делается! Но что-то на меня затмение нашло.
Спасибо!
Ответить с цитированием
  #2105  
Старый 13.02.2016, 22:59
Аватар для razmila
razmila razmila вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 780 раз(а)
Поблагодарили: 589 раз(а) в 440 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2013
Адрес: Казань
Сообщений: 1,904
razmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном пути
По умолчанию

ir1958, воот,
а то я сижу молчу, боюсь невпопад написать знатоку. Это же Вы мне ранее название штрейзель подсказали. Во второй раз присыпка удалась, хоть масло резала опять, как в рецепте, кусочками. А ведь и правда, проще на терке.
__________________
Scarf,Akin,16.10.2013, Макинян Л.Г., ФНКЦ
Ответить с цитированием
  #2106  
Старый 14.02.2016, 13:01
Аватар для Ir1958
Ir1958 Ir1958 вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 4,360 раз(а)
Поблагодарили: 4,034 раз(а) в 2,127 сообщениях
 
Регистрация: 22.08.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 3,479
Ir1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном пути
По умолчанию

razmila
Какой же я знаток! Вы мне льстите.
Так, домашний любитель "булок".
В общем, мои пирог, несмотря ни на что - удался.
Спасибо Svet@lana за рецепт и всем за советы!
Ответить с цитированием
  #2107  
Старый 14.02.2016, 14:25
Аватар для ali4063
ali4063 ali4063 вне форума
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 799 раз(а)
Поблагодарили: 434 раз(а) в 153 сообщениях
 
Регистрация: 29.01.2008
Адрес: Москва
Сообщений: 235
ali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном путиali4063 на верном пути
По умолчанию

Хочу поделиться очень вкусным кексом, который удается всегда. При минимуме затрат и времени. Гости всегда спрашиваю рецепт.
От себя добавлю: воды у меня всегда выходит чуть больше, какую бы муку я не пробовала. Вишня дома редкий гость, я ее с успехом заменяю на изюм.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/48056/
Ответить с цитированием
Спасибо: 3
  #2108  
Старый 14.02.2016, 16:23
Аватар для Ir1958
Ir1958 Ir1958 вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 4,360 раз(а)
Поблагодарили: 4,034 раз(а) в 2,127 сообщениях
 
Регистрация: 22.08.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 3,479
Ir1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном пути
По умолчанию

ali4063
Спасибо!
Я пеку похожий, но только постный. Тоже с вишней.
Обязательно попробую этот!
Ответить с цитированием
  #2109  
Старый 14.02.2016, 21:54
Аватар для bukvoed
bukvoed bukvoed сейчас на форуме
Частый посетитель
Profi
Благодарил(а): 713 раз(а)
Поблагодарили: 215 раз(а) в 132 сообщениях
 
Регистрация: 26.10.2012
Адрес: Ростовская область
Сообщений: 471
bukvoed на верном путиbukvoed на верном путиbukvoed на верном путиbukvoed на верном путиbukvoed на верном путиbukvoed на верном путиbukvoed на верном путиbukvoed на верном путиbukvoed на верном путиbukvoed на верном пути
По умолчанию

Ir1958 а меня постный интересует! Сливочное на постное заменить? Да?
Ответить с цитированием
  #2110  
Старый 15.02.2016, 14:44
Аватар для Ir1958
Ir1958 Ir1958 вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 4,360 раз(а)
Поблагодарили: 4,034 раз(а) в 2,127 сообщениях
 
Регистрация: 22.08.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 3,479
Ir1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном пути
По умолчанию

bukvoed
Почти.
ПОСТНЫЙ КЕКС
Состав
• яблочный отвар - 250 мл, ( последнее время я делаю отвар из всего, что под рукой. Могу и из апельсина, предварительно стерев с него в миску цедру.
Могу и на сыворотке, которая осталась от творога ( если нет цели иметь именно постный кекс))
• растительное масло - 100 мл,
• сахар - 160 г (я кладу 100 г. + 1 ч.л. ванильного сахара, и все-равно сладко)
• мука - 280 г,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка или 1 пакетик,
• молотая корица - 0,5-1 чайная ложка (по желанию, я не кладу. Если не класть, вместо неё можно натереть лимонную цедру)
• соль на кончике ножа,
• изюм - 0,5 стакана (или сушеную вишню, она мне нравится больше изюма. Я кладу чуть больше стакана)
• грецкие орехи - 0,5 стакана (если есть под рукой)
* для приготовления яблочного отвара: 1 яблоко, 400 мл воды, 1 столовая ложка сахара, палочка корицы (по желанию)
Приготовление
Приготовить яблочный отвар.
1 кислое яблоко вымыть, разрезать на дольки и удалить семена.
Можно сделать отвар и из сушеных яблок.
В небольшую кастрюлю налить воду (400 мл), положить яблочные дольки и палочку корицы (по желанию).
Довести отвар до кипения, уменьшить огонь и варить ~5 минут при слабом кипении.
Снять кастрюлю с яблочным отваром с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут.
Яблоки вынуть из отвара.
От готового яблочного отвара отделить 250 мл (полный граненый стакан) и влить в миску.
Добавить в миску с теплым отваром сахар, соль на кончике ножа и перемешать, чтобы сахар растворился.
Влить растительное масло и перемешать.
В отдельную миску просеять часть муки с разрыхлителем и корицей (я корицу не кладу. Вместо неё иногда кладу лимонную цедру).
Добавить в тесто муку с разрыхлителем и перемешать.
Затем понемногу добавлять оставшуюся просеянную муку, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана.
Орехи крупно порубить.
Изюм (в моем случае вишню) вымыть, обсушить на полотенце и немного обвалять в муке.
Добавить к тесту изюм с орехами и перемешать.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом и слегка подпыленную мукой форму.
Выпекать кекс ~50 минут при температуре ~180°C.

* Кекс может подняться высокой горкой и потрескаться - ничего страшного. На вкусе это не отразится.

Готовность кекса проверяется тонкой деревянной палочкой - она должна выходить совсем сухой.
Готовый кекс вынуть из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем аккуратно извлечь из формы и дать остыть.
Потом на несколько часов прикрыть пищевой пленкой. Постная выпечка обычно немного жестковата в первое время. Под пленкой она размягчается).
Кекс посыпать сахарной пудрой, нарезать ломтиками и подавать к чаю.
Миниатюры
Постный кекс.jpg  
Ответить с цитированием
  #2111  
Старый 15.02.2016, 14:45
Аватар для Ir1958
Ir1958 Ir1958 вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 4,360 раз(а)
Поблагодарили: 4,034 раз(а) в 2,127 сообщениях
 
Регистрация: 22.08.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 3,479
Ir1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном пути
По умолчанию

У меня ещё на стр. 100 ( пост № 1998) и странице 101 есть рецепт и фото постного кекса на апельсиновом соке. Тоже очень его люблю.
Ответить с цитированием
  #2112  
Старый 16.02.2016, 12:36
Аватар для кобася
кобася кобася вне форума
Частый посетитель
Almost Profi
Благодарил(а): 68 раз(а)
Поблагодарили: 55 раз(а) в 17 сообщениях
 
Регистрация: 03.04.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 110
кобася на верном путикобася на верном путикобася на верном путикобася на верном путикобася на верном путикобася на верном путикобася на верном путикобася на верном путикобася на верном путикобася на верном путикобася на верном пути
По умолчанию

Для любителей выпечки с творогом.
Королевская ватрушка
тесто:
масло сливочное - пачка(200г)
мука - 400г
сахар - 100г
сода- 0,5 ч.л

Начинка:
творог - 500г
сахар - 100г
2-3 яйца

Для приготовления теста масло мягкое смешать со всеми остальными ингредиентами. Получится крошка.
Для приготовления начинки всё смешать и взбить.
Далее на смазанный противень высыпать половину крошки, затем творожную начинку и сверху посыпать оставшейся крошкой.
Ставим в разогретую духовку (200С) минут на 30 примерно до золотистого цвета. Я сахара кладу меньше и творог беру низкокалорийный.
Миниатюры
efaca6b6de42.jpg  
Ответить с цитированием
Спасибо: 2
  #2113  
Старый 16.02.2016, 14:51
Аватар для Ir1958
Ir1958 Ir1958 вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 4,360 раз(а)
Поблагодарили: 4,034 раз(а) в 2,127 сообщениях
 
Регистрация: 22.08.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 3,479
Ir1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном пути
По умолчанию

кобася
Спасибо!
Любитель выпечки с творогом - это я!
Ответить с цитированием
  #2114  
Старый 16.02.2016, 15:01
Аватар для Zay
Zay Zay вне форума
Постоянный участник
Друг Семьи
Благодарил(а): 2,786 раз(а)
Поблагодарили: 4,243 раз(а) в 1,842 сообщениях
 
Регистрация: 22.10.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 3,629
Zay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярнаZay популярна
По умолчанию

О, королевская ватрушка - это, конечно, что-то невероятно вкусное!
Но калорий 😂
Я еще ваниль в творог кладу.
Ответить с цитированием
  #2115  
Старый 16.02.2016, 15:32
Аватар для Ir1958
Ir1958 Ir1958 вне форума
SUPERIOR III
Благодарил(а): 4,360 раз(а)
Поблагодарили: 4,034 раз(а) в 2,127 сообщениях
 
Регистрация: 22.08.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 3,479
Ir1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном путиIr1958 на верном пути
По умолчанию

Zay
Самое главное - отрезать и съесть только ма-аааленький кусочек.
Тогда вроде и особо ущербной себя не почувствуешь (то нельзя, это нельзя ) и удовольствие получишь.
Ответить с цитированием
  #2116  
Старый 16.02.2016, 19:38
Аватар для razmila
razmila razmila вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 780 раз(а)
Поблагодарили: 589 раз(а) в 440 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2013
Адрес: Казань
Сообщений: 1,904
razmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном пути
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от кобася Посмотреть сообщение
Я сахара кладу меньше и творог беру низкокалорийный.
кобася, а я сахар не убавляю, но творога кладу больше - 750 грамм. Однажды ошиблась с весом пачек и, как оказалось, к лучшему. Половину начинки выкладываю, чуток посыпаю крошкой, потом вторую половину.

Недавно был разговор про ржаной хлеб. Я вот так пекла:
сухие дрожжи 1 3/4 ч.л.
мука ржаная 250 гр
мука пшеничная 250гр
сахар 1ст.л.
соль 1,5 ч.л.
масло 2 ст.л
мед 1 ч.л
кефир 100 гр
пиво темное 200 гр
Режим "ржаной".
__________________
Scarf,Akin,16.10.2013, Макинян Л.Г., ФНКЦ
Ответить с цитированием
Спасибо: 3
  #2117  
Старый 16.02.2016, 23:53
Аватар для Злата
Злата Злата вне форума
Посетитель
Благодарил(а): 83 раз(а)
Поблагодарили: 115 раз(а) в 45 сообщениях
 
Регистрация: 07.10.2010
Сообщений: 73
Злата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном пути
По умолчанию

razmila, интересный рецепт хлеба. Можете рассказать, на что это похоже в итоге? Он сладкий или кислый? На Бородинский похож? Высокий, низкий? А по плотности мякиша? Мякиш влажный или сухой?
Ответить с цитированием
  #2118  
Старый 17.02.2016, 00:41
Аватар для razmila
razmila razmila вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 780 раз(а)
Поблагодарили: 589 раз(а) в 440 сообщениях
 
Регистрация: 18.01.2013
Адрес: Казань
Сообщений: 1,904
razmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном путиrazmila на верном пути
По умолчанию

Злата, давненько это было , вообще долгое время хлеб не пекла, а тут тема зашла про хлеб по Дюкану, полезла записывать и нашла. По мякишу он не сухой, плотненький, по консистенции напоминает бородинский. Не помню, чтобы прям сладкий - вкусный. Напрашивается сказать "заварной" , какая-то такая ассоциация. У меня не сильно поднимался. Попробую на днях испечь.
Девочки, а по Дюкану должен высоко подниматься? Получился почему-то низкий, немного влажный (посмотрю каким с утра будет ), но вкусный.
__________________
Scarf,Akin,16.10.2013, Макинян Л.Г., ФНКЦ
Ответить с цитированием
  #2119  
Старый 17.02.2016, 01:25
Аватар для Злата
Злата Злата вне форума
Посетитель
Благодарил(а): 83 раз(а)
Поблагодарили: 115 раз(а) в 45 сообщениях
 
Регистрация: 07.10.2010
Сообщений: 73
Злата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном путиЗлата на верном пути
По умолчанию

razmila, спасибо.
Если вы про хлеб, то в том и дело, что он у меня обычно получается совсем низким, чуть ли не коврижка. А у вас и кефир, и мед - это все такое тяжелое. Мед так я вообще зареклась в ХП класть, он делает мякиш тяжелым и клейким.
Очень хочется найти удачный и немаятный, что важно, рецепт ржаного. Дюкан мне непринципиален)
Ответить с цитированием
  #2120  
Старый 17.02.2016, 03:07
Аватар для Мини-монстрик
Мини-монстрик Мини-монстрик вне форума
Постоянный участник
Profi
Благодарил(а): 1,850 раз(а)
Поблагодарили: 1,532 раз(а) в 797 сообщениях
 
Регистрация: 28.07.2009
Адрес: Auckland
Сообщений: 919
Мини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном путиМини-монстрик на верном пути
По умолчанию

У меня есть такой рецепт, но:
1. Он на закваске, ее рецепт тоже есть. Он простой и не напряжный совсем.
2. Сама не пробовала, подписана на девочку в Инста, которая печет. Многие, судя по комментариям, пекли и удачно у всех.
__________________
19/08/09. Маммо, Павлов, МакГан 255мл MF
Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 23:28. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 

О нас

Сообщество интересующихся пластической хирургией, косметологией, эстетической стоматологией и другими возможностями усовершенствовать свою внешность. Созданное летом 2004 года на основе нашего личного опыта, вскоре ставшее самым популярным ресурсом в русскоязычном интернете.

 

Реклама


Использование и перепечатка материалов Plastic-Surgeon.Ru возможны только с письменного разрешения администрации и при наличии активной ссылки на источник.

Copyright © 2016