[Игуменья]

Алия Я тоже думаю, что ты там у вас найдешь эту клейковину)))

[Эльмира]

а вместо клейковины можно перемолотые овсяные отруби?(еси че :я ОЧ тупой)

[Soleya_12]

Сообщение от Krasotka_infuture

Soleya_12
Спэшал фо ю, приготовила рулет по твоей ссылке, но у меня корж у мня получился более толстый, чем по рецепту и на какао я съэкономила случайно))). Но вкус прелЭстный, дочь подолжает пребывать в шоке от моего пребывания на кухне.

А у тебя есть ароматизатор фундук? Его можно по Дюкану. Очень рекомендую его во все эти шоколадные соусы добавлять - получается ореховый вкус.

[JUNE]

Алия ,
Клейковина - это фигня
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Замени мукой и добавь чуть больше белка (изолята или любого другого)

Девочки, не заморачивайтесь вы уж так этими инградиентами.
В сыпучем виде почти все взаимозаменяемо. Да и в жидком тоже, просо нужно учитывать текучесть заменяемых инградиетнов и длительность/температуру приготовления

Например, вместо изолята можно взять любой белковый порошок - от любого спортивного или похудательно-диетического до порошка обезжиренного сухого молока.
На вкусе это отразится несущественно.
Легкие колебания будут в составе БЖУ.

[Алия]

Джун, я не могу муку есть, я ж типа на Дюкана опять села. Со вчерашнего дня на атаке.
Мы больше недели гостили в ЛосАнджелесе, я пипец как там обжиралась. Огромные куски тортов каждый день, не считая литров алкоголя, спагетти всех видов, картошку фри... Я даже бургеры пару раз стрескала и один раз пила молочный шейк. Вообще, нет слов. Чисто свинья.

Теперь про Дюкана. У нас рис ширатаки не пошёл, в отличие от лапши. Купили впрок четыре пачки, всё никак не осилим. Ну, не идёт, зараза. Казалось бы, то же самое что и лапша, только форма другая.. а не идёт.
В общем, нашла в тырнете такой рецепт. Завтра попрошу мужа приготовить эти ёжики. Выглядит вкусно. Мы даже кефир сегодня купили, для соуса. Посмотрим что получится. Если кто пробовал рис ширатаки, напишите как готовите, плиз.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Игуменья]

Рулет из куриной грудки с Рикоттой (7% жирность) и кабачком.
Отбиваем тонко куриные грудки(3 шт)
С помощью пищевой пленки формируем поле для рулета.
Солим перчим смазываем мясо рикоттой.
Кабачок шпигуем дольками чеснока
заворачиваем рулет и выкладываем в форму(смазать маслом)
сверху остатки рикотты
выпекаем в духовке минут 45 при 200 г

[Игуменья]

Сразу все фото не вошли)

Мммм вкусняшка какая!!!! А кабачок полностью пропекается или чуть сырой остается? Я люблю, чтобы овощи были чуть-чуть сыроатыми.
Надо украсть у вас рецепт , а то я грудку только с лимоном запекала и чесноком.

[Игуменья]

belka79 Хороший кабачок получился, не мазня, типа Al dente )

[Алия]

Игуменья. Вот ты талант...... У меня каждый раз, как зайду в эту тему, челюсть на пол падает. Афигеть ваще....

[AnnaAsadova]

Игуменья, а запекаем в пленке прям? Или это просто для формирования?

[Perfectionist]

Игуменья, слов нет!
Читала, не писала, но после этого кабачка в курице не могу не восхититься просто)

[Леся]

Киш из брокколи

Вчера готовила. Сразу скажу, фото не мое, но у меня получилось не хуже.
Оригинальный рецепт из интернета я изменила и сделала менее калорийно

- 5 белков яиц и 3 желтка
- 100 г творога 0% (кварка)
- 40 г тертого нежирного сыра, Я брала посыпную обезжиренную мацареллу
- 200 г готовой брокколи
- по вкусу соль, перец, молотый чеснок

Приготовление:

Разогреть духовку до 190-200 градусов
Брокколи отварить, крупно нарезать
Смешать яйца, творог и специи (я все блендером взбила). Добавить брокколи и половину сыра.
Форму для запекания застелить бумагой (калькой для запекания). Выложить смесь, разровнять поверхность, посыпать оставшимся сыром.
выпекать 25-30 мин.

Вместо брокколи можно взять шпинат.
Чем больше сыра, тем вкуснее и тем жирнее.
Чтобы снизить калорийность можно использовать только яичный белок.

[Игуменья]

AnnaAsadova Пленка что б свернуть рулет, свернули и пленку выкинули.

Списибо девочки, как говорила моя бабушка: Низко кланяюсь!

[Лепесток Розы]

Игуменья, молодец! завидую умению готовить. И главное желанию.
мне вот жалко время на готовку тратить. Эх( но кое-что взяла на заметку.



Леся, оч крутой рецепт. Вот это приготовлю обязательно.)

[Леся]

Лепесток Розы, главное занимает 2 минуты. Брокколи закинул в кипящую воду, пока варятся блендером помолол все, смешал и в духовку. Ничего больше не надо.

[violetta2]

Предлагаю диетический суп - пюре со стручковой фасолью. Перекрутить в мясорубке фасоль. нарезать картошку, выложить это в кастрюлю, посолить и залить горячей водой, варить до готовности картошки. Сделать пюре. Развести пюре горячим молоком, добавить масло и целые отваренные стручки фасоли.

[кошечка]

violetta2 картошка, молоко, масло - это диетический суп?

[Soleya_12]

Алия, рецепт джема где-то на Дюкановском форуме русском под названием "Варенько из каркадэ". Я сейчас в спешке убираюсь, завтра кину в рецепты, если ты его до того не найдешь поиском.

Но я все на глаз делаю - завариваю листки хибискуса (каркадэ) примерно поллитра воды, потом через дуршлаг сливаю жидкость (она темно-малиновая), все это в кастрюлю на огонь - туда стевию по вкусу, лимонный ароматизатор (наверное, можно просто сок), и агар-агар по инструкции. И в холодильник. Я сегодня уже весь джем съела, очень вкусный вышел.

Я сегодня сделала пирог из брокколи по Лесиному рецепту, только я белки взбивала, и в блендер еще бросила пару столовых ложек отрубей и разрыхлитель. Выпекала в силиконовой форме. Брокколи брала много, точно больше 200 гр. Ну просто очень вкусно вышло, я совсем не ожидала. Офигительный рецепт.

Вот стащила с другого форума рецепт этого конфитюра из каркадэ:

.Конфитюр из каркадэ. Варенько, короче
Продукты: 500 мл свежезаваренного чая каркаде, 1 ч. л. агар агара, 1 ч. л. лимонного сока, 2 пач. сахарозаменителя( или по вкусу).
Добавить агар в чай, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и кипятить 2-3 минуты. Добавить лимонный сок и сахарозаменитель по вкусу. Перелить смесь в контейнер, остудить и убрать в холодильник до застывания. И наслаждаемся!!!
(Кипятить смесь обязательно, иначе агар не растворится и останется крупинками.
Сахарозаменителя добавлять немного больше, так после застывания желе становится чуть менее сладким.
Чай заваривать по усмотрению и желаемого цвета, если средней крепости, то получиться красивый розоватый цвет, а чем крепче заварка, тем более темный конфитюр. При варке можно добавить лимонную цедру, пряности и т. д. по вкусу. да и на самом деле можно же любой ваш любимый чай) Фото 2 (вверху)
2.Мороженое – сорбет.
Если же горячую смесь для будущего конфитюра разлить по формочкам для мороженого, остудить и заморозить, получится вкусный сорбет, с маленьким содержанием кристаллов льда и не так активно тающий. Подтверждаю. Тает, как мне показалось, медленнее… не плохой варьянт на лето. Заливала в маленькие стаканчики для льда. Чтобы палочка не падала, сверху стаканчика клала бумажку с дырочкой в центре, в нея палочку.

Я еще когда-то делала варенье из апельсиновых корок (дюкановский рецепт) - очень понравилось.

http://plastic-surgeon.ru/forum/show...t=5025&page=32

Цедра апельсина – цельная,
заменитель сахара,
лимонный сок (кислота лимонная).

Кладем корки в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После того как вода закипит, даем покипеть минут 15, затем воду слить, налить свежую и снова поставить на огонь. Повторяем проваривание корки 3 раза, таким образом уходит горечь. Последнюю воду сливаем и даем корке остыть.
Теперь нужно корку взвесить, чтобы понять, сколько потребуется сахзама. Используя «сахарные» пропорции 1/1 определяем кол-во сахзама. Например, на 500 грамм корок берем 100 таблеток сахзама (эквивалент 500 граммам сахара).
Перекручиваем корки через мясорубку, кладем обратно в кастрюлю, добавляем сахзам и немного воды.
Варим 40 минут, в конце варки добавляем лимонный сок по вкусу (или лимонную кислоту).
Можно закатать в банки, а можно поставить в холодильник и употреблять охлажденным.

И еще вот это варенье из кабачков было вкусным:

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

1 кабачок,
200 мл воды,
сок лимона,
цедра,
заменитель сахара.

Один кабачок очистить от кожуры, порезать мелкими кубиками, добавить 200 мл воды, сахарозаменитель по вкусу. Варить 20 минут. Добавить сок лимона и тертую цедру, довести до кипения.

[Krasotka_infuture]

Дамы, сегодня попробовала еще один рецепт по Дюкану-съедобно, вкусно, быстро!!!
Я делала с консервированным тунцом в собственном соку с добавлением лука и яйца.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Солея,
Нет, ароматизатора фундука нет, я в выпечку пока добавляю какао-порошок, но надо полазить по магазинам, поискать. У нас вообще какой-то совсем не богатый ассортимент в диетических отделах, хлебцы-молодцы да фруктоза в основном, видно нужно специализированный магазин найти радом с домом, пока еще есть запал и радость готовить.

Девочки, кто знает такой магазин в Москве?